研究背景与理论.PDFVIP

第二章 研究背景與理論 2.1反微胞萃取法 2.1.1簡介界面活性劑 界面活性劑 (surfactant)是一種具有親水基 (hydrophilic groups)及 親油基 (hydrophobic groups)的物質，由於它具有兩種極性大小不同的 基團，因此可以降低兩相間的表面張力。界面活性劑可依其性質的不 同分為離子型和非離子型，其中離子型的界面活性劑又可再區分為陽 離子型和陰離子型兩大類，而根據一個界面活性劑較為親水或親油可 分別應用於微胞(micelle)或反微胞系統中，本實驗即是使用較親油性 的界面活性劑在有機相中形成反微胞來進行實驗。 2.1.2反微胞系統 界面活性劑的結構如圖 (一)(a)所示，較溶於水的界面活性劑在水 中的表面張力會隨著濃度的提高而下降 直到某一濃度時即在水中形 成微胞，其結構如圖(一)(b) ，而此一微胞形成的濃度被稱為臨界微 胞濃度 (critical micelle concentration ，CMC) ，相對的當較不具極性的 界面活性劑溶於有機相時會形成反微胞的結構如圖 (一)(c) ，在此結構 中界面活性劑的親水端會朝內聚集成一個可以 溶解水分子的極性核 心(polar core) ，又稱做水核。此反微胞系統可以因為水相中pH值的 改變、離子濃度的改變，或加入其它的界面活性劑等方法，使得原本 溶於水相不溶於有機相的物質可以被反微胞萃取，也可以再由反微胞 中反萃回到水相 ;此系統目前主要應用在水溶性的金屬離子、酵素、 3 (a)界面活性劑分子 親油端 親水端 (b)微胞 H O 2 H O H O 2 2 H O H O 2 2 H O 2 (c)反微胞 有機溶劑 劑 溶 機 有 劑 溶 機 有 有機溶劑 圖 (一)(a)界面活性劑、 (b)微胞與 (c)反微胞的示意圖。 4 蛋白質，和氨基酸等的萃取，最大的優點是使上述的物質不會因為處 於有機相中而改變本身的性質，因此反微胞可做為使極性分子在兩相 間轉移的工具。 2.1.3反微胞的萃取機制 (1)靜電作用力 (electrostatic interactions)12,13 離子型的界面活性劑由於有帶電，故欲使水溶性的分子進入此類 型的反微胞系統必需要讓水溶性的分子和反微胞帶相反的電荷 ;相對 的當水溶性的分子和反微胞帶相同的電荷時，水溶性的分子就會由反 微胞系統回到水相，通常我們可以藉由改變水相的 pH值來達到此一 目地。 (2)疏水性作用力(hydrophobic interactions)14,15 而對非離子型的界面活性劑而言，改變pH值對其萃取的效果影 響不大，亦即上述所提到的靜電作用力對非