西尔斯山羊草Aegilopssearsii-山东农业大学.PDFVIP

山东农业大学学报 自然科学版( ),2015,46(3):321-325 VOL.46NO.32015 JournalofShandongAgriculturalUniversity(NaturalScienceEdition) doi:10.3969/j.issn.1000-2324.2015.03.001 西尔斯山羊草(Aegilopssearsii)α-醇溶蛋白编码基因的克隆及原核表达 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 2, 1* 刘国娟 马 信 尹华燕 孙 鑫 杜旭烨 王宏伟 李安飞 陈呈涛 孔令让 1. 山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室, 山东 泰安 271018 2. 山东省新泰市天宝镇农业技术推广站, 山东 新泰 271200 摘 要: 醇溶蛋白是小麦加工品质的重要影响因素，主要决定面团的粘性和延展性。根据酸性条件下迁移率的不同， 可将醇溶蛋白分为α-，β-，γ-，ω-醇溶蛋白。α-醇溶蛋白占