黑龙江省粳稻加工业发展的市场影响因素分析.pdfVIP

2014年第39卷第1期 粮 食 加 工 21 黑龙江省粳稻加工业发展的市场影响因素分析 张 强 (东北农业大学工程学院，哈尔滨 150030) 摘 要 ：黑龙江省粳稻生产成本与其它稻米生产国家相 比有 明显的优势，粳稻米 口感和品质很好 ，具有很强的 国际市场竞争力。市场因素和消费现状对黑龙江省粳稻米加工业影响巨大．随着黑龙江省农村和城镇居民人均可 支配收入的增长 ，消费者对食 品数量和质量提 出的要求越来越高，为粳稻米深加-v-~L展提供 了巨大的市场空间。 关键词 ：黑龙江省粳稻米 ；加工业 ；存在 问题 ；对策 中图分类号：TS212 文献标志码 ：C 文章编号：1007—6395(2014)01—0021—02 黑龙江省地处我国最北端，其独特的土壤、气候 表 1 我 国大米进 出口数量 万 t 条件特别适合发展粳稻产业。2010年以来 ，黑龙江 粳稻年产量超过 1800万 t，占全 国粳稻年产量 的 30％以上，商品率超过75％，成为全国举足轻重的商 品粮生产基地 。由于稻谷比重远低于大米 ，运输成本 高。因此黑龙江的粳稻加工业快速发展，大米加工企 业密集 ．总体技术水平较高。大米加工企业的经济效 益受到国内、国际大米市场行情 的影响较大 。分析影 响黑龙江粳稻加工业发展的市场因素 ．提出其长远 的发展战略。 1 进 出口贸易的影响 我国一直坚持粮食 自给 自足的政策方针，进 出 口粮食主要是进行丰歉和品种调剂 。长期以来我 国 资料来源：2003年 《中国粮食 问题研 究》，中国统计 出版社。 一 直是世界上稻米主要出口国，但近些年来，稻米 出 但出 口量明显大于进 口量 ，属于稻米贸易顺差国家。 口大国的地位受到挑战。20世纪80年代 ，我国年平 由于我 国在 1996～2000年间稻谷平均每公顷单产 均出 口大米不足74万 t．从表 1中可 以看 出我国90 达到 6．3t，比世界平均每公顷单产 3．8t高出65％， 年代年大米平均出口量达 110万t，同80年代相比 是世界水稻主产 国中单产最高的国家 ．而劳动力成 略有 回升 ，出 口总量仅 占世界总出 口量 的5％左右 。 本相对较低 ，使得稻谷的单位生产成本较低 ．并且随 1998年是我 国大米 出口总量最大的一年 ，总出 口量 着大米 品质和大米加工水平的不断提高 。稻米己成 高达 375万 t。而到 2001年大米出 口量下降至 186 为我国大宗作物产品中唯一具备国际竞争力和影响 万 t．仅 占国内稻米生产总量 的 1．4％．占世界贸易总 力的农产品。 量的7．5％。我国从 1998年开始进 口大米 ，且进 口大 从表 2和图 1、图2、图3可以看到 ，中国在粳稻 米是以进 口泰国长粒香米为主 ，主要是为了满足高 和籼稻生产成本 比较方面具有十分明显的优势。中 收人人群和特殊情况下的需求。从近些年大米进 出 国的粳稻与韩国、El本 、印度尼西亚 、泰国、越南 、印 口贸易数量来看 ，我 国需要加强优质稻米 的生产 ，以 度等国家的粳稻生产相 比在成本方面具有明显的优 便增加大米 出口量，减少大米进 口量 。增加大米贸易 势。中国杂交籼稻的，具有一定的竞争力，尤其是黑 顺差 。 龙江省出产的粳米，不仅适合 日本、韩国等消费者的 我国是世界上最重要的稻米 出口国之一 ．出口 口味，而且成本优势也更为明显，因而具有很强的市 粳米和籼米，同时也需要进 口一些泰国的长粒香米 。 场竞争力，特别适合出口。黑龙江地区主产的粳稻米 收稿 日期 ：2012—11-22 在大宗农产品出口方面具备很大的优势 ，以2009年 作者简介 ：张强(1986一)，男，博士 ，研 究方向为农产品加工技术及