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名庄巡礼――吕萨吕斯酒堡 　　酒出自农作物，是饮品，更是文化。在中国的唐代，大诗人李白 “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这里的“酒”代表了中国传统文化“天人合一”及“至人”的精神境界。在西方的古希腊罗马神话寓言中，在《圣经》及各类史诗中，酒是奖赏也是禁忌。可以说，酒与人类的文明、艺术有着密不可分的关系，它自始至终都浸淫在文学、戏剧、绘画、音乐中。 　　开设“文化交流”栏目旨在系统介绍葡萄酒的历史、典故及相关知识。 吕萨吕斯酒堡 　　畅销书《自然契约》和《拇指一代》的作者，法兰西学院院士、法国当代哲学家米歇尔?塞尔曾经赞颂道：“吕萨吕斯酒堡（Chateau d’Yquem of Lvsa-Lvsi）并不仅仅属于吕萨吕斯（Lvsa-Lvsi）家族，它还属于法兰西，属于欧洲和整个世界。就像沙特尔大教堂、拉威尔的《波莱罗舞曲》、莫奈的《睡莲》一样，它属于你，也属于我。” 　　吕萨吕斯酒堡又称伊甘酒庄，是波尔多地区历史最悠久的酒庄之一。中世纪，法国阿基坦（Aquitaine）女公爵嫁入英国皇室，后成为英国皇后，吕萨吕斯酒堡的领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争，法王查尔斯七世1453年收回阿基坦，酒堡之地又回到法国怀抱。1593年12月8日，Jacques de Sauvage以自己的封地协议交换了当时为皇家领地的酒堡所在地。随后在16世纪开始建造酒堡，Sauvage家族不仅修建了古朴而宏伟的酒堡，还陆续将酒庄周围的葡萄园购入名下，逐渐完善了吕萨吕斯堡的雏形（当时还不叫吕萨吕斯堡，而是Sauvage家族的酒堡）。具有400多年?v史的吕萨吕斯酒堡最初的庄主Jacques于1711年被法国国王路易十四正式授予贵族爵位，从此吕萨吕斯酒堡便有了贵族血统。 　　1785年，Francoise-Josephine de Sauvage d’Yquem嫁给吕萨吕斯伯爵， Sauvage的酒堡作为嫁妆归入吕萨吕斯家族。所以，1785年才是吕萨吕斯酒堡被正式命名的年份。新婚三年后吕萨吕斯伯爵因病逝世，Francoise-Josephine接过家族产业管理并创造出吕萨吕斯酒堡最绚丽的一段历史。当时吕萨吕斯酒堡的甜白酒深受世界最著名的葡萄酒鉴赏家欣赏，越来越多地位显赫的人物如总统托马斯?杰斐逊和俄罗斯沙皇都成为酒堡的“信徒”，吕萨吕斯酒堡葡萄酒的市场需求量也随之变得越来越大。为了迎合市场需求，Josephine在1826年又建造了一个新的酒窖，而吕萨吕斯酒堡和吕萨吕斯家族也在这次扩张之后迎来了一段长时间的繁荣。1851年Josephine去世，然而似乎她的灵魂为吕萨吕斯酒堡带来了好运，在4年后的1855年波尔多葡萄酒庄分级评审中，吕萨吕斯酒堡是唯一被定为超一级酒庄（Premier Cru Superieur）的酒庄，其声誉力压拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄和奥比昂酒庄。但是好景不长，第一次世界大战的爆发使得吕萨吕斯酒堡停滞发展多年，有好几年甚至滴酒未酿。 　　战争结束后，贝特朗?吕萨吕斯侯爵接手酒庄管理。在他管理的半个世纪里，酒堡再显辉煌。当时，波尔多各酒庄懂得如何开拓国际市场的人极少，贝特朗?吕萨吕斯侯爵与几位同仁共同创建了以品酒为主要市场策略的纪龙特省特级酒庄联合会，亲自担任会长长达40年。1966年，膝下无子的贝特朗?吕萨吕斯将酒庄管理权交给弟弟的儿子亚历山大?吕萨吕斯伯爵。 　　1968年，吕萨吕斯酒堡传到最后的贵族亚历山大?吕萨吕斯伯爵手中，亚历山大伯爵精心管理酒庄36年，使古老的酒庄不断发展。然而，400年家族继承最终仍然惜败于现代商业的最后一击。1999年，吕萨吕斯家族成员开始抛售自己的股份，LVMH集团获得吕萨吕斯酒堡的绝大部分股份，成为酒庄的新庄主。 　　2004年5月，亚历山大伯爵退休，拥有吕萨吕斯酒堡235年的吕萨吕斯家族正式将管理权交给法国精品业龙头LVMH集团，这个古老酒庄400年来第一次由家族拥有转为家族与大型集团共同拥有，白马酒庄的总管皮埃尔路赫接任酒堡总管。许多葡萄酒爱好者对这一并购有些惋惜，认为浓厚的商业味会毁了吕萨吕斯酒堡艺术品般的葡萄酒，不过大多数业内人士认为酒堡并入LVMH集团是值得庆幸的，因为LVMH集团才能使吕萨吕斯酒堡在世界奢华品牌中的地位得到强化。 　　吕萨吕斯酒堡这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多市西南30公里处一座海拔250米的坡顶上，其建筑历史可以追溯至12世纪。这里具有苏玳产区（Sauternes）最好的气候条件。在秋天的采收季，这一带常常弥漫着浓厚的晨雾。来自希隆河的支流加龙河水温较低，在苏玳北边的Barsac村注入水温较高的卡纳河，冷热河水混合形成潮湿的雾气，使附近的葡萄园很容易滋长贵腐霉。除了多雾，跟随而来的常常是阳光普照的天气，可以适时地抑止霉菌发展过快而转变成为有