2013安徽化学优质课初探淘米水的主要成分和妙用教学设计——张必芳.docVIP

课题：初探淘米水的主要成分和妙用 宿松县程集中学 张必芳 一、教学分析： 1、教材分析： 选修课程旨在引导学生进一步学习化学科学的基础知识、基本技能和研究方法，积极引导学生将所学知识应用于实际，从科学角度对日常生活、生产和其他学科中出现的某些实际问题进行探究，以便学生全面了解化学、技术与社会的相互关系，为具有不同潜能和特长的学生未来发展打下良好的基础，是必修课程的拓展和延伸。 2、学情分析： 对学生而言，通过对必修I、II的学习，学生了解常用实验仪器的使用方法，掌握了常见化学物质的性质及重要的化学概念，形成了基本的化学观念。本节教学学生将应用前面学过的化学知识和实验技能，通过实验来研究物质的性质、探究生活中的有关问题，尝试综合实验的设计。学生不仅可以充分利用所学的化学知识和技能，还可以联系在其他学科所学的知识、技能，在生活、社会常识等方面的聪明才智也可以得到充分展示。 二、教学目标： 1、知识与技能 (1) 探究淘米水的主要成分。 (2) 探究淘米水的去污原理。 2、过程与方法 (1) 学会根据所学化学知识设计实验检验物质的方法。 (2) 培养学生的探究能力、观察能力和思维能力。 3、情感态度与价值观 (1) 通过猜想、实验和交流讨论等，形成敢于质疑、合作解决问题的意识。 (2) 感悟生活中化学现象所蕴含的化学原理，增强学化学、用化学的意识。 三、教学重点、难点： 重点：学生利用所学的化学知识和实验技能自主设计探究实验。 难点：探究淘米水的主要成分、去污原理。 四、教学方法 提出问题—引导探究—得出结论—实际应用。 五、教学手段及用具 ①教学手段：实验探究、多媒体辅助、学生活动参与 ②教学用具：试管、玻璃片、玻璃棒、PH试纸 实验药品：淘米水、碘水、浓硝酸、KSCN、KMnO4 。 电教设备：电脑、实物投影仪 六、教学流程 教学 进程 教师活动 学生活动 设计意图 引入新课 播放视频：《淘米水为什么能去油污》。 板书：初探淘米水的主要成分和妙用 观 看 思 考 创设情境，设疑、激趣、增强探究欲。 探究活动一 淘 米水的主要成分 提问：物质的性质决定其用途，淘米水中的哪种成分能去油污呢？ 思 考 设疑、增强探究欲。 板书：一、探究淘米水的主要成分 科学探究一般步骤：提出问题——猜想假设——实验探究——得出结论。 PPT投影资料卡片：大米的主要成分。 对淘米水主要成分猜想：淀粉、蛋白质、维生素（维生素E、维生素B族）、磷、钾、钙、铁、锌等。 学生自主学习、合作探究对淘米水的主要成分提出猜想假设。 培养学生的自学能力、分析问题的能力。 提问：根据所学知识和所提供的实验用品能对淘米水中的哪些成分进行验证？如何操作？ 实验用品：淘米水、碘水、浓硝酸、KSCN、KMnO4 、试管。 设计实验方案：取少量淘米水与三支试管中，分别滴加几滴碘水、浓硝酸和KSCN并振荡。 学生交流讨论设 计实验方案并观 察实验现象。 既巩固以前所学的知识，又培养学生的语言表达能力、实验操作能力。 教师引导：维生素E有还原性，并提问如何设计实验方案？ 学生甲：取少量的淘米水与试管中，滴加几滴KMnO4并振荡，观察现象。 学生乙：KMnO4颜色的变化会不会是淘米水将其稀释了呢？ 学生丙：设计对照实验，向装有相同体积的蒸馏水和淘米水的两支试管中分别滴加等量的KMnO4。 学生提出质疑：KMnO4可以检验哪种成分呢？ 学生交流讨论设计实验方案。 争论是思维碰撞的火花，培养学生在探究过程中养成科学的态度，并渗透对比的科学方法。 探究活动二 淘米水的去污原理 过渡：学生用简单的仪器和常见的试剂结 合资料卡片完成了对淘米水主要成分的探 究，体会了探究的乐趣和成功的喜悦，这 时学生迫不及待的想知道淘米水中的哪种 成分有去污能力呢？ 板书：二、探究淘米水的去污原理 PPT投影资料卡片：油污的去污原理。 猜想一：淘米水呈碱性能去油污。 猜想二：淘米水加热后使得淀粉变性能去油污。 猜想三：淘米水既呈强碱性，又含有淀粉。 猜想四：........ 提供的实验用品：淘米水、玻璃棒、玻璃片、PH试纸。 猜想二正确。 学生自主学习，合作探究对淘米水的去污原理提出可能的猜想假设 测淘米水的PH得出结论。 建构主义强调，学生是学习的主体，再次提供资料卡片培养了学生自主学习的能力，充分发挥了学生的主动性。 师生互动 过渡：淘米水中含有淀粉能去油污，淘米水中的其它成分又有什么作用呢？ 淘米水妙用大家谈，PPT展示图片。 学生交流讨论。 搜集图片加深印象，并渗透情感态度与价值观教育，让低碳融入生活。 课堂小结 通过今天的学习，我们掌握了什么知识？我们学到了什么方法？我们懂得了什么道理？ 学生