爱斯星座咖啡文案策划6.docVIP

前言 本策划案以体现爱斯星座咖啡店商业价值以及提升其对潜在消费者的吸引力为目的，通过行业动态、企业内部及消费者等的调研系统全面的对市场及行业进行了分析。同时对咖啡店的产品、价格、渠道和促销进行了设计，切实的为体现商业价值和吸引消费者服务。 本策划案分为两部分 第一部分 以招商引资为目的进行的市场调研及分析。 第二部分 以吸引消费者为目的进行的文案设计。 第一部分 市场调研及分析 一. 行业动态调研及分析 1. 市场背景 随着中国经济不断的发展，人们的生活有了很大的提高，人们的生活也越来越西方化。专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。咖啡行业无疑是投资者的乐土，创业者的天堂。 2. 行业发展前景 咖啡厅快餐化 目前许多咖啡厅的主要利润来自于商务套餐和各类简餐，顾客在选择的时候第一考虑的是便利，然后就是考虑哪家的味道好，哪家价格实惠。 咖啡厅普及化 咖啡厅在我们的生活中早就不陌生了，每当夜幕降临，大街小巷里随处可见洋味十足的咖啡厅门前霓虹灯在闪烁。这一切都在告诉我们这是一个追求时尚的年代。当你走进这些大小不等风格各异的咖啡厅（馆）的时候，当你看见那些在翻阅着时尚杂志的红男绿女的时候，当你的同事拿出20%的月薪为女朋友送去一份哈根达斯的时候，你完全可以相信，谁能抓住这样的一群人就等于发现了一座金矿，谁能引领时尚他也将引领财富。 咖啡厅专业化 在台湾，许多咖啡行业的老板已经发现生意越来越难做，为什么我们的咖啡厅装修豪华，员工训练有素，收费低廉却门庭罗雀，而辛巴克那种简单装饰，只有几个应届毕业生当服务员的小店却生意红火呢？原因只有两个字“专业”。20年来他们的专注与专业浓缩成“喝好咖啡到辛巴克”，就是这样的一句话把他们推上了世界500强。 二．市场细分及定位 1 目标市场 咖啡厅周围年轻人以及外国游客。 2 SWOT分析 优势 1地理位置优越，交通便利发达。 2现代社会消费观念的转变，很多人已经形成喝咖啡的习惯，并且符合人们的兴趣，此咖啡店消费前景。 劣势 1 星巴克、上岛、吉典在市场上占了很大份额 2 缺乏品牌效应。 机会 运用星座为载体便于引起人们的兴趣，利于增加消费人群。 威胁 咖啡店的普遍化将不断增加新的竞争对手 三. 咖啡店内部调研及分析 （因不知店内实际情况无法具体分析请见谅） 1. 财务状况，财务支出结构 2. 咖啡质量，咖啡制作技术水平 3. 员工能力，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查） 4. 企业策划、销售、执行能力的调研（员工意见） 5. 产品各品项研究：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工意见） 四. 潜在进入者调研及分析 （因不知店内实际情况无法具体分析请见谅） 1. 行业进入成本/壁垒。 2. 行业退出成本。 3. 进入后对本企业的威胁。 4. 对竞争者的威胁。 五. 原料供应商调研及分析。（因不知店内实际情况无法具体分析请见谅） 1. 可供选择的供应者。 2. 原材料是否有替代品。 3. 供应商的讨价还价能力。 4. 我们对其依赖程度。 5. 供应商的供应能力。 六. 消费者调研及分析。 1. 消费者背景研究： 咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是附近的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外国游客更是本咖啡店的顾客对象。 2. 消费者对产品和竞品的认知及态度： 味道、服务、品牌特点、品牌形象等及其认知差别。 3. 消费者对现有营销活动的评价。对广告的接受程度、对营业推广的理解等。 星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下： 1咖啡 甲 普通咖啡 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。 乙 星座咖啡 摩卡可可咖啡 水瓶座 (1.20～2.18) 水瓶的眼泪 伊是一位王子。 伊是特洛伊城的王子，是一位俊美不凡的少年。他的容貌是连神界都少有的。 伊不爱人间的女子，他深深爱着的是宙斯神殿里一位倒水的侍女。这个平凡的侍女曾经在一个夜晚用曼妙的歌声捕获了伊的心，也夺走了特洛伊城里所有女孩的幸福。 天界的那个女孩叫海伦，和特洛伊城里最美丽的女子海伦拥有同样美丽的名字。宙斯非常喜爱海伦，尽管