供港水果果园-云南出入境检验检疫局.docVIP

供港水果果园、包装厂自检自控体系建设指南 1.目的意义 为有效应对香港《食物内除害剂残余剂规例》（以下简称香港《规例》）实施，贯彻落实《食品安全法》对企业作为产品质量第一责任人的相关规定，供港水果果园、包装厂（以下简称果园、包装厂）应当强化质量安全第一责任人意识，主动履行保障供港水果质量安全的责任，建立一套完整的自检自控体系并能正常持续运行，通过全过程系统控制，实现农产品质量安全，确保供港水果符合检验检疫要求。为落实果园、包装厂的主体责任，指导果园、包装厂建立完善的自检自控体系，特制定本指南。 2. 适用范围 《供港水果果园、包装厂自检自控体系建设指南》是供港果园、包装厂管理的指导性文件，适用于供港注册登记水果果园、包装厂自检自控体系的建立。 3.术语 水果果园、包装厂自检自控体系，是指以果园、包装厂的质量管理体系为自检自控体系的基础，包括果园的场所管理、员工培训、溯源体系的建立，种苗肥料的使用管理、土壤和灌溉施肥要求、有害生物综合治理、植保产品管理，包装厂内部环境卫生要求，水果存放、加工、处理、储藏、包装、运输卫生要求，质量控制等各方面的内容。其中，以种植、加工过程中有害生物和有毒有害物质控制为关键控制点，通过种植、包装过程的质量控制和自主检查等方式，建立果园、包装厂自检自控体系。 4.自检自控体系的建立 4.1自检自控小组的建立 4.1.1各果园、包装厂应成立自检自控小组。 4