定 植物有效成分的提取.ppt

2．请回答下列有关胡萝卜素提取的问题： (1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取， 所用溶剂 具有________________________ 特点。 (2)萃取时应采用________ 加热，原因是 ________ 。 (3)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制______________， 鉴定胡萝卜素粗品的方法是 ________________ 。 答案：(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶　(2)水浴　直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 (3)温度、时间 纸层析法 紧扣教材重点 胡萝卜素的性质及提取 比较萃取装置与水中蒸馏装置： (1)两种装置中均具冷凝装置，但放置的方式和作用不同——蒸馏装置比萃取装置多了接收瓶及牛角管且设有温度计，以检测蒸气温度。 (2)蒸馏装置中，烧瓶中装的蒸馏水可直接加热，而萃取装置中装的是有机溶剂(萃取剂)，故不可直接加热(需水浴加热)。 解析：因胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可以采用萃取法提取，加热可以提高萃取效率，所用溶剂应该是耐高温(沸点高)的有机溶剂；因有机溶剂易燃，加热时只能采用水浴加热的手段，以防止燃烧和实验事故的发生；胡萝卜素可能在高温下分解，所以干燥处理时应控制好温度和时间；胡萝卜素可以随层析液在滤纸上铺展，宜用纸层析法鉴定。 [示例]　生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱 法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。 (1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料， 提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取 方法主要是________。 (2)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_______。 (1)水蒸气蒸馏法　 (3)使原料颗粒变小，加大萃取效率　 [做一题] [例2]　分析右图，完成下列问题： (1)萃取剂可分为____________和 ____________两种，乙醇和丙酮 属于__________。在提取β胡萝 卜素时，常采用的原料是_______ ___，因为其不仅____________， 而且_______________________。 (2)萃取的效率主要取决于________________________，同 时也受____________________________等条件的影响。 (3)萃取过程中，第一步需________________________，以 提高效率。因为________________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经________得到萃取液，经过________后，可________得到纯净的β-胡萝卜素。 [答案]　 (1)水溶性　水不溶性　水溶性　胡萝卜　廉价易得　β-胡萝卜素含量也较高 (2)萃取剂的性质和使用量　原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间 (3)将胡萝卜进行粉碎和干燥　有机溶剂都是易燃物　萃取　过滤　浓缩 * * 一、植物芳香油的提取 1．植物芳香油的化学本质和特性 (1)植物芳香油的组成成分较复杂，主要包括 及 其衍生物。 (2)植物芳香油特性： 。 萜类化合物 具有很强的挥发性 2．提取植物芳香油的方法及依据 (1)提取方法： 、 和 等。 (2)依据：具体采用哪种方法要根据 决定。 3．提取玫瑰精油实验 (1)方法： 法。 萃取 压榨 蒸馏 水蒸气蒸馏 植物原料的特点 2．提取植物芳香油的方法及依据 (1)提取方法： 、 和 等。 (2)依据：具体采用哪种方法要根据 决定。 3．提取玫瑰精油实验 (1)方法： 法。 萃取 压榨 蒸馏 水蒸气蒸馏 植物原料的特点 (2)实验流程： (3)影响蒸馏产品品质的因素： 若 、 ，产品品质就比较差，若要提高产品品质，就要 。 蒸馏温度太高 时间太短 延长蒸馏时间 4．提取橘皮精油的实验 (1)橘皮精油