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我国鸡蛋市场市场形势分析 国家粮油信息中心 市场信息处 目录 我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析 目录 我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析 我国鸡蛋市场的供给情况 鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。国家统计局公布的数据显示，2012年我国禽蛋总产量为2861.17万吨，据此推算，2012年我国鸡蛋产量约为2403.38万吨。 我国鸡蛋产量占全球总产量的36%，居全球第一位。 我国鸡蛋市场的供给情况 我国禽蛋的生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江和辽宁等十个省区。十个省份禽蛋产量占全国总产量的比重逐年提高。 2012年，十个省区禽蛋产量之和为2242.65万吨，占比为78.4%。 省份 产量（万吨） 占比 河南 404.17 14.1% 山东 401.99 14.0% 河北 342.56 12.0% 辽宁 279.90 9.8% 江苏 197.20 6.9% 四川 146.44 5.1% 湖北 139.36 4.9% 安徽 122.65 4.3% 黑龙江 108.15 3.8% 吉林 100.25 3.5% 我国鸡蛋市场的供给情况 前五大主产区禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在57-58%。 前十大主产省禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在78-79%。 我国鸡蛋市场的供给情况 前五大主产省产量占比变化情况 目录 我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析 我国鸡蛋市场的消费情况 2000年以来，随着居民生活水平的提高，我国禽蛋消费量处于稳中有升的趋势。 2010年，我国禽蛋消费量约为2827万吨，按84%来计算，我国鸡蛋消费量约为2375万吨。 我国鸡蛋市场的消费情况 我国禽蛋年消费量超过100万吨的省份有10个，分别是山东，广东，河南，江苏，河北，安徽，四川，辽宁，浙江和湖北。 其中，山东、广东、河南、江苏四成消费量超过200万吨，四省消费占全国的32%。 我国鸡蛋市场的消费情况 按消费途径来划分，我国禽蛋消费可分为工业消费（保洁蛋、深加工蛋等）、家庭消费（居民食用蛋）和户外消费（餐馆和机构消费蛋）。 2010年，三类消费量分别为551万吨，1491万吨和784万吨，分别占禽蛋消费量的19%、53%和28%。 目录 我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析 我国鸡蛋市场的贸易情况 我国鸡蛋的贸易流向整体上看是从产量较大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市。 鸡蛋流出大省为河北（159万吨），河南（157万吨），辽宁（132万吨），山东（82万吨）。流入大省为广东（160万吨），上海（74万吨），浙江（60万吨），北京（55万吨）。 我国鸡蛋市场的贸易情况 我国各省鸡蛋流出数量 我国鸡蛋市场的贸易情况 我国鸡蛋贸易流向 目录 我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析 鸡蛋价格走势分析 北京周边：河北、山东、辽宁、北京 鸡蛋价格走势分析 北京-河北、北京-辽宁价差走势 鸡蛋价格走势分析 蛋鸡：鸡苗、零售价与批发价 鸡蛋价格走势分析 蛋鸡零售价与鸡蛋零售价 鸡蛋价格走势分析 鸡蛋零售价与豆粕玉米价格 玉米占鸡蛋成本的42%-46%，与鸡蛋的相关系数为0.74。 豆粕占鸡蛋成本的14%-17%，与鸡蛋的相关系数为0.59。 鸡蛋价格走势分析 鸡蛋零售价与豆粕玉米价格 生产1份鸡蛋，消耗1.5份玉米和0.625份豆粕 鸡蛋价格走势分析 蛋鸡养殖利润