现代饭店管理与实务---员工流失原因对策分析（江丽）.pptVIP

说课的流程 一、说课内容 二、学情分析 三、教学目标 四、教学方法 五、重点难点分析 六、教学过程设计 七、教学效果评估 一、说课内容 第九讲 饭店人力资源管理 第一节 饭店人力资源管理概述 …… 六、饭店业人力资源管理的现状 第二节 培训管理 第三节 员工激励 讨论课：饭店业员工流失率高的原因与对策分析 二、学情分析 1、本次授课对象是09级旅游管理专业的学生。 2、前期教学中已经帮助学生建立起对本专业与课程的兴趣，学生有一定的学习主动性和课堂参与意识，并与学生建立起一种默契，熟悉大部分学生的类型与个性特征。 3、少数学生利用假期去实习基地实习，对本行业员工流失现状有一定了解。 三、教学目标 通过充分讨论和剖析人员流失的现状和原因，帮助学生树立正确的工作态度；使学生在迈向社会之前对就业和工作有一个正确的理性认识，减少可能发生的意识或精神上的不适应。 通过从不同的角度来看待人员流失问题，展现人员流失的各个主体、各个环节可能存在的问题，帮助学生培养系统的思维能力。 帮助学生开拓思维，从企业的角度来辩证面对和分析人员流动的问题。 四、教学方法——教师主持的小组讨论法 小组讨论法就是在教师指导下，由小组成员围绕某一中心问题，发表自己的看法，从而进行相互学习的一种方法。 “知识的获得是一个主动的过程。学习者不应是信息的被动接受者，而应该是知识获得的主动参与者”。