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果树嫁接原理和技术 葡萄酒学院 房玉林 第一节 嫁接苗的培育 一、嫁接苗的特点 嫁接技术在我国具有悠久的历史。2000多年以前就有关于嫁接的记载，称“移花接木”。 嫁接（graft)：将一株植物的枝或芽接在另一株有根植物的茎或根上，通过生长结合为一个整体，形成一株新的独立植株方法。 嫁接苗：用嫁接方法培育苗木称为嫁接苗。用作嫁接的枝或芽成为接穗（scion），承受接穗的植株为砧木（stock）。 嫁接苗的优点： 1）增加抗性和适应能力 抗寒性、抗湿性、抗盐碱、抗虫、矮化等。 2）保持原母株的优良性状 3）生长快、结果早 4）其他作用 表示方法： 接穗/砧木；砧木+接穗。 例：富士/海棠=海棠+富士，家核桃/野核桃=野核桃+家核桃 二、嫁接原理 1、愈合过程 嫁接成活的关键：砧木和接穗能否相互紧密结合产生愈伤组织，并进一步分化出新的输导组织而相互连接。 ——形成隔离层； ——产生愈伤组织，突破隔离层。 ——愈伤组织的薄壁细胞互相连接愈合为一体。 ——砧穗形成层分裂延伸形成形成层环而连接。 ——愈伤组织内部分生细胞分裂形成形成新的输导组织，成为一个新的植株。 2、影响嫁接成活的因素 1）砧木和接穗的亲和力 亲和力主要决定于二者的亲缘关系，一般亲缘越近，亲和力越强。 同种同品种间的嫁接亲和力最强。 同属异种的亲和力因树种而异，苹果接海棠，梨树接杜梨，桃接山桃上表现良好。 亲和力低的表现： 嫁接不成活； 成活率低； 成活但有不良表现，如生活力低，产生“大脚”或“小脚”病等。 2）嫁接时期 3）砧木和接穗的质量 4）接口湿度 5）伤流、树胶、单宁物质 核桃、葡萄春季嫁接会产生大量伤流而影响成活；桃、杏树种伤口部位产生树胶，核桃、柿切面细胞内丹宁氧化形成单宁复合物，都会影响愈伤组织的形成。 三、砧木和接穗的相互影响 1、砧木对接穗的影响 1）对生长的影响 乔化砧——嫁接后使树体生长高达的砧木； 矮化砧——嫁接后使树体生长矮小的砧木。 2）对结果的影响 一般乔化砧进入结果期晚于矮化砧，物候期也有影响。 3）对抗性和适应性的影响 砧木有利于提高树体的抗性和适应性，如山定子抗寒，西府海棠抗盐碱；山桃抗旱、抗寒，毛桃有利于耐湿润。 2、接穗对砧木的影响 由于根系生长依靠地上部供应有机营养，因此，接穗也会对砧木产生影响。 杜梨作梨树的砧木，根系分布浅、易萌蘖。 四、主要嫁接方法 芽接：用一个芽片作接的叫芽接，用具有一个或几个芽的一段枝条作接穗的叫枝接。芽接和枝接都有许多方法，可根据具体条件和育苗要求，灵活运用。 1、芽接 1）芽接的优点： 接穗利用率高； 接合部位牢固； 成活率高； 操作方便，嫁接时间长； 适宜大量繁殖苗木，而且传染根癌病的机率较低。 2）芽接四个基本步骤： 削取芽片； 切割砧木； 取下芽片插入砧木接口； 绑缚。 3）主要芽接方法： “丁”字形芽接； “一横一点”芽接； “工”字形芽接； 方块芽接； 套接； 带木质部芽接等多种方法。 注意事项 芽片与砧木紧密吻合，否则不易接活。 在接穗中段选取饱满芽，嫩芽和隐芽不宜采用。 芽接应该在同一方位进行，以便间作业和检查成活情况。 在多风地区，接芽宜在迎风面，以防接芽萌发后被风吹折断。 接后用宽1厘米左右的塑料布条绑严，绑紧。包扎的宽度，以越过接口上下1～1.5厘米为为宜(芽子和叶柄应该外露)。包扎过程中注意不要碰伤芽片和移动接合位置，否则不易成活，接芽包扎一定要细致严密，以防透风，进水，特别是7-8月雨水较多，桃杏等接口进入少量雨水，就可能产生流胶，影响成活。 接后10～15天，检查成活情况，凡接芽新鲜，叶柄一碰即落就是成活芽，可随即解除绑缚物，以免影响砧木继续加粗生长。凡叶柄僵硬不易脱落者就是未成活芽，要及时进行补接。 2、枝接 1）枝接的优缺点 发芽早，生长旺盛，一般可以当年成苗； 比较费工，接消耗量大，嫁接时期受一定限制。 2）枝接的时期 一般在春分至清明节，果树开始萌动而未发芽前进行，靠接可在生长季进行； 冬季可进行室内嫁接，但接后要假植，开春后再定植于苗圃。 3）主要枝接方法 切接； 劈接； 插皮接； 腹接； 舌接； 桥接等。 (四)嫁接苗的管理 1.检查成活与解除绑缚 2.剪砧与除蘖芽 3.立支柱 4.防寒保护 5.其它管理 * * 嫁接原理 *