共轭亚油酸功能油脂安全毒理学评价 Toxicological evaluation of functional conjugated linoleic acid oil.pdfVIP

36 CHINA0ILSANDFATS 2013V01．38No．9 共轭亚油酸功能油脂安全毒理学评价 许浮萍1，2…，李燕羽2，于殿宇4，张兰威1，杨丽娟3 (1．哈尔滨工业大学食品科学与工程院，哈尔滨150090；2．国家粮食局科学研究院，北京100037； 3．哈尔滨学院，哈尔滨1500109；4．东北农业大学食品科学院，哈尔滨150038) 摘要：对自制的共轭亚油酸(CLA)功能油脂进行了经口急性毒性试验、遗传毒性试验和30d喂养 试验。结果表明：经口急性毒性试验小鼠无中毒及死亡症状；遗传毒性试验中受试物各剂量组的试 验结果均为阴性；大鼠30d喂养试验的多项指标测定结果均未发现受试物有明显毒性。cLA功能 油脂是无毒、无遗传突变的可食用性油脂。 关键词：共轭亚油酸功能油脂；经口急性毒性试验；遗传毒性试验；30d喂养试验 中图分类号：TS225．6；R114文献标志码：A eValuationoffunctional linoleicacidoil To】|【icolo峦