利用香荚兰内生菌制备天然香料及其在卷烟中的应用 Natural Flavor Prepared from Vanilla endophyte and its Application in Cigarette.pdfVIP

烟草化学／Tobacco 烟草科技／TobaccoScience＆Technology Chemistry 2008年第3期(总第248期) 利用香荚兰内生菌制备天然香料及其在卷烟中的应用 李雪梅”。徐若飞2，杨黎华1，杨金奎3，张克勤3 1．云南烟草科学研究院，昆明高新开发区科医路4l号650106 2．云南省红云集团技术中心，昆明市北市区 650202 3．云南省微生物发酵重点实验室，昆明市翠湖北路2号65009l 关键词：香荚兰；产香内生茵；天然香料；卷烟 摘要：为了获得具有良好应用效果的特色风味料，从香荚兰气生根中分离到一株产香内生芽孢杆菌Van 一1a，200r／min、37℃摇床培养3d，Van一1a可转化阿魏酸生成含有香兰素及愈创木酚衍生香味物的 天然香料。采用GC／MS从中分离鉴定出10种挥发性香味化学成分。卷烟加香试验表明：该天然香料 能与烟香较好谐调，具有提调烟香、细腻醇和烟气、改善卷烟吸味的良好效果。 中图分类号：TS264．3文献标识码：B文章编号：1002—0861(2008)03—0031—05 NaturaIFlavor fromVaniUa andits in Prepared