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理货补货作业培训 一、补货作业流程 补货作业是指理货员将标好价格的商品,依照商品各 自既定的陈列位置，定时或不定时的将商品补充到货架 上去的作业。其操作流程如下： 1、超市巡视 理货员要时刻注意所负责区域的商品的销售情况和顾客购 买的情况。 2、商品整理 理货员在进行超市巡视时，如不需要补货可进行商品的整 理作业。 清洁商品 这是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时清洁 用的抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。 做好商品的前进陈列 即当前面一堆的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空 缺处，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感， 又符合了商品陈列先进先出原则 。 检查商品的质量 如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。 3、确定补货品项 将需要补货的商品做记录。 4、填写补货单 理货员根据超市商品的销售情况，去仓库领取商品，把要 领取商品的货号、名称、数量及单价等填写在领货单上。 5、依单领货 理货员必须凭借领货单领货。仓储人员依据领货单的内容 从仓库货架上取货。理货员对超市内仓管理员所发出的商 品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号 而提错货物。 6、质量检查 对商品的质量进行检查，包括保质期、条形码、外包装以 及是否干净等。 7、补货上架 当发现货架上的商品不足时，理货员应及时地进行商品的 补充，并把新旧商品重新整理，排列整齐。 8、剩余商品归库 将剩余的库存封箱，改正库存单，放回原来的库存区位置 9、处理垃圾 对补货产生的垃圾进行处理，保持补货区域的卫生。 10、检查补货商品 检查是否所有的商品均已经进行了补货。 11、检查通道 检查通道有无遗漏的商品、卡板、垃圾、价格标签等。 12、检查价格标签 检查所有补货商品的价格标签是否正确。 13、补货结束 当所有的商品执行完以上程序后，补货结束。 二、补货上架规范 理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时 或不定时的将商品补充到货架上。理货员补货时应做到： 商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货 补货以补满货架或端架、促销区为原则 事先要根据商品的陈列图表，做好商品陈列定位工作； 先检查核对一下欲补货陈列架前的价目卡和将要补上去的商品的售价是否一致。 补货区域的先后次序：端架→堆头→货架； 补货品项的先后次序：促销品项→主力品项→普通品项； 对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制，这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。一般采取三段式补货陈列，即在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40%；中午再补充30%；下午营业高峰到来之前再补充30%。 当商品缺货但无法找到库存时，必须通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时。将暂时缺货标签放置在货架上。 在超市有内仓的情况下，商品验收完毕以后不一定立即 送进超市，一般可在高峰时间向内仓取货，标价后补货上架； 在超市无内仓的情况下，只要商品验收完毕，可立即进行标价，补货上架陈列； 食品有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则； 补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好； 补货时必须检查价格标签是否正确； 补货以不堵塞通道，不影响超市清洁，不妨碍顾客自由购物为原则； 补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货，违反者将按规则处罚； 补货时，同一通道的放货卡板，同一时间内不能超过三块； 补货时所有卡板均应在通道的同一侧放置； 货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库存区，垃圾送到指定点； 补货时，有存货卡板的地方，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放卡板而无人的情况出现； 当某种商品缺货时，不允许用其他货物填补，或采用拉大相邻品项排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空位，除非新的陈列图到位 三、理货作业注意事项 1、超市理货的注意要点 超市商品凌乱时应注意理货； 超市的零星散货应及时收回与归位； 理货区域的先后次序是：端架→堆头→货架； 理货商品的先后次序是：快讯商品→主力商品→易混乱商品→一般商品； 一般理货时遵循从左到右，从上到下的顺序； 理货时必须将不同货号的货物分开，并与其价格标签的位置一一对应； 理货时，需检查商品包装（尤其是复合包装）、条形码是否完好，缺条形码要迅速补贴，破包装要及时修复； 理货时，每个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面； 退货商品及破包等待修复的商品不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门某一库存区； 补货的同时进行理货工作； 每日销售高峰期之前和之后，必须进行一次比较全面的理货； 理货时，做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星的停留在销售区域； 对商品和货架每隔5—7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行