紫草提取物缓解运动性疲劳的作用研究-食品研究与开发.pdfVIP

２０17 年 2 月 食品研究与开发 第 38 卷第 4 期 Ｆood Research And Development 营养保健 172 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.04.039 紫草提取物缓解运动性疲劳的作用研究 赵小坤 （唐山学院 ，河北 唐山 063000 ） 摘 要 ： 分析经过 1 个月的高强度长跑训练后 ，紫草糖蛋饮缓解 实验人 员的运动性疲劳的作用。研 究结果表 明：训练 结束后 ，观察组人 员平均心率和最大心率较对照组人 员发生显著升 高（P0.05 ），而晨起 心率发生显著下降（P0.05 ）； 观察组人 员睡眠质量和饮食情况明显优 于对照组人 员，而且观察组人 员体重较对照组人 员发生显著上升（P0.05 ）； 观察组人 员平均运动功率、最大无氧功率和最大有氧功率较对照组人 员发生显著上升（P0.05 ），而观察组人 员疲劳 度较对照组发生显著下降（P0.05 ）；观察组人 员肌 酸激酶和血尿素氮较对照组人 员发生显著上升（P0.05 ），而血红 蛋 白和睾酮较对照组人 员发生显著下降（P0.05 ）；观察组人 员疲 劳程度 明显低 于对照组人 员（P0.05 ）。在 实验过程 中无任何不 良反应事件发生 ，说 明紫草提取物具有缓解运动性疲劳的功能，并具有一定安全性。 关键词 ： 紫草提取物 ；运动性疲劳；长跑 ；运动营养食品 Research in the Effect of Comfrey Extract on Alleviating Sports Fatigue ZHAO Xiao-kun （Tangshan University ，Tangshan 063000 ， Hebei ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： This paper studied the influence of comfrey extract on alleviating sport fatigue of athletes after long distance running training of 1 month. The results showed that ： the average heart rate and max heart rate of ob－ servation group after training appeared significantly enhanced than control groups （P0.05 ）， and the morning heart rate of observation group significantly decline than the control groups （P 0.05 ）， The sleep quality ，diet condition and body weight were significantly higher than the control group （P 0.05 ）， The average exercise power ， maximal anaerobic power and maximum aerobic power of observation group were significantly higher than the control group （P0.05 ）； the creatine kinase and blood urea nitrogen of observation group were signifi－ cantly higher than the control group （P0.05 ）， and hemoglobin and testosterone of observation group were si