《农家乐旅游服务规范》征求意见稿.doc

ICS03.200 A 12 DB44 广东省地方标准 DB 44/T XXX—2013 农家乐 旅游服务规范 Agritainment: Specification for tourism service 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （征求意见稿） 2013 - XX - XX发布 2013 - XX - XX实施 广东省质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　基本要求 2 5　服务要求 4 6　评价与改进 5 附录A（资料性附录）　农家乐旅游服务管理指南 7 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由广东省质量技术监督局、广东省旅游局提出。 本标准由广东省旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：肇庆市标准化计量协会、肇庆市旅游协会、增城市旅游发展中心、肇庆学院旅游研究与规划中心、肇庆餐饮酒店协会、高要市马安甘谷园餐馆、广州近贤轩旅游发展有限公司、广州市增城小楼人家汇康阁美食休闲康体中心、广州一衣口田餐饮管理有限公司 参加起草单位：肇庆市质量技术监督局、肇庆市旅游发展局。 本标准主要起草人：李五一、史寿山、周春怀、张民、肖光明、钟国庆、李玲、邵鹏翔、何红莲、郭思娜、吴锦潮、湛纪元、温玉兰。 本标准为首次发布。 农家乐 旅游服务规范 范围 本标准规定了农家乐旅游的术语和定义、基本要求、服务要求和评价与改进。 本标准适用于广东省行政区域内农家乐旅游的经营、服务和管理活动。 本标准不适用于渔家乐和有鲜明少数民族特色的农家旅游项目。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001 （所有部分） 标志用公共信息图形符号 GB 13495 消防安全标志 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 15566 （所有部分） 公共信息导向系统 设置原则与要求 GB 15630 消防安全标志设置要求 GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准 GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 20501 （所有部分） 公共信息导向系统 要素的设计原则与要求 DB 44/ 26 水污染物排放限值 DB 44/ 27 大气污染物排放限值 卫生部 卫监督发〔2005〕260号 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 术语和定义 GB/T 16766 确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 农家乐agritainment 依托农业和乡村旅游资源，以农业观光、农事体验、乡野休闲为特色，为旅游者提供餐饮、住宿、观光、娱乐、农作和购物等服务，且具有较强参与性的旅游业态。 基本要求 管理要求 应有明确的组织机构，负责统一、全面管理旅游经营服务工作。 应有较完善的人员配备，各岗位职责明确。 从业人员应遵纪守法，恪守职业道德，尽职尽责，服务热情周到。 从业人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 应建立健全环保、卫生、安全、规范化服务等各项管理制度。农家乐管理制度参见附录A。 应建立有效的内部监督机制。 资格条件 应取得工商营业执照、餐饮服务许可证等相关证照。 自身和周边生态环境良好、协调融洽；具有当地较浓郁的农家风情和纯朴、天然的乡村情趣。 环境空气质量、声环境质量和地表水环境质量应分别符合GB 3095、 GB 3096 和GB 3838规定。 基础设施和旅游公共服务设施齐备、完好、安全，与接待能力相适应。 各功能区域和场所照明、采光和通风良好。公共场所根据需要进行必要的美化、绿化和硬化处理。 设施与条件 餐饮场所 布局合理，应设置在有给排水条件和电力供应的区域。 应远离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源，有覆盖隔离措施，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 餐饮场所内不应圈养、宰杀活的禽畜类动物。在