安化黑茶与健康.ppt

了解安化黑茶 种植的环境 ★ 安化是世界上冰渍岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，安化土壤风化完全，石砾较多，多杂色，互透性能好。富含有机质和各种矿物质营养元素。茶树生长健壮，叶中有弱品质成分和保健营养物质丰富。安化又是著名林区，土壤呈弱酸性，PH值在4.5-6.0之间，此地生长的茶叶健壮，节间长，颜色绿，绒毛多。所以不可复制的地理环境和气候条件，奠定了安化黑茶纯正的高贵血统与独一无二的口感和品质。 加工工艺的独特 ★ 安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶。原料采用成熟且内含丰富的叶和梗。在制作中增加了经过长时间的“晒叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味，凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天以上，能“吸天地之精气、聚日月之灵光”融“天、地、人、和”于一体。形成安化黑茶特殊品质。 安化黑茶的主要成份 ★ 黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类的所有生物特征和药理功效，但是黑茶在原料选用、加工工艺等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特别性。 安化黑茶素有“壶中健身房，杯中美容院”的美称！ ★ 神奇在于，近年来，越来越受到大众的推荐。 ★ 神奇在于独特的药理作用，调整肠胃功能，促进新陈代谢，具有很好的治疗疾病的功效。 ★ 神奇在于有明显的降压作用，可降低血压。 ★ 神奇在于其经久耐泡。从新茶泡几十泡水到老茶几百泡水，有时一泡老茶泡上一星期以上，茶叶仍很纯正。 ★ 神奇在于其存放简单，只要存放在通风干燥之处，便可以长期存放，且存放越久越香甜可口。 降血压 ★ 茶叶具有降血压的作用早有报道，最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸-茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外还发现，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能抵抗血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管扩张而起到降压作用。我国楼福庆等发现，茶色素具有显著的抗凝，促进纤溶，防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。 改善新陈代谢，降血糖，预防糖尿病 ★ 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成份。茶多糖复合物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物，对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最多，且其组分活性也比其他茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖甘酶，蛋白酶，水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故。短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强。这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖的效果优于其他茶类的原因之一。 杀菌消炎 ★ 黑茶汤色的主要组成成分为茶黄素和茶红素，研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌，肠类杆菌，金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌等有显著的抑制作用。此外茶黄素对流行病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。 利尿解毒，降低烟酒毒素 ★ 黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时咖啡碱对膀胱的刺激作用能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外。而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属的毒害作用。 3、黑茶是一种神奇的茶 ★ 神奇在于，其独特的生命力。黑茶中的茯砖茶内含发酵菌，通过显微镜的观察，可见一片片黄色的小蘑菇。这种菌种据相关科学分析，只有野生的千年灵芝和冬虫夏草中才含有，具有明显防癌抗癌的作用。 ★ 神奇在于，其独特的安神作用，黑茶越陈越好，饮后可促进人们改善睡眠，调节生理平衡。 ★ 神奇在于其味之变化，黑茶茶味变化之大神奇无比，陈年黑茶初喝如参汤，最后变化如蜜汤，且越喝越香甜。 ★ 神奇在于泡出来的茶不易变质变坏。隔夜茶由紫砂壶存放照样能喝，在炎热的夏天，存放一周左右仍不变质不变坏。 * ? ? ? ? ? 安化黑茶与健康 主讲： 一、什 么 是 健 康 ★ 世界卫生组织提出：健康是指不仅仅没有疾病或病痛，而且是一种躯体上，精神上和社会上的完全良好的状态。 ★ 健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一，健康是生活质量的基础。 二、如何才能获得健康 ★ 科学的饮食：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。 有粗有细、不甜不咸 三四五餐、七八分饱 ★ 适量运动：走路是世界上最好的运动 ★ 充 足 的 睡 眠 ★ 健 全 的 心 理 ★ 优 雅 的 环 境 ★ 良好的习惯 戒烟限酒 三、健康-5%,亚健康-75%，疾病-20% ★ 体内毒素的增加 吃：蔬菜、大米 喝：