中小学迎国庆保安全食品安全保障方案.docVIP

中小?学迎?国庆?保安?全食?品安?全工?作保?障方?案 ? 工?作方?案 ? 中?小学?迎国?庆保?安全?食品?安全?工作?保障?方案? 中?小学?迎国?庆保?安全?食品?安全?工作?保障?方案? 秋?季开?学在?即，?又逢?国庆?60?周年?，根?据县?食品?安全?监管?领导?小组?《关?于开?展“?迎国?庆 ?保安?全”?食品?安全?集中?整治?活动?的通?知》?（食?安『?XX?』1?2号?）精?神，?为做?好学?校食?品安?全监?管工?作，?防止?重大?食品?安全?事故?的发?生，?保障?社会?稳定?，现?就全?县中?小学?食品?安全?保障?工作?做如?下通?知：? ? ? ?一、?加强?领导?，高?度重?视校?园食?品安?全工?作各?乡镇?各学?校要?进一?步增?强大?局意?识、?政治?意识?、责?任意?识，?站在?保增?长、?保民?生、?保稳?定的?高度?，在?县政?府的?统一?领导?下，?按照?县食?品安?全领?导小?组和?教育?局的?统一?部署?，把?加强?秋季?开学?之即?和国?庆节?期间?学校?食堂?、商?店食?品安?全监?管工?作作?为一?件大?事来?抓，?早计?划、?早安?排，?周密?组织?实施?。认?真分?析本?乡镇?本学?校食?堂、?商店?存在?的安?全隐?患，?查找?监管?工作?的薄?弱环?节，?针对?性的?开展?工作?。 ? ? ? ?二、?突出?重点?，切?实履?行校?园食?品安?全监?管职?责 ? ?（一?）秋?季开?学在?即，?各乡?镇各?学校?要围?绕食?堂、?商店?存在?的安?全隐?患重?点加?强监?管，?积极?配合?县卫?生、?工商?等对?辖区?寄宿?制学?校食?堂、?商店?开展?的食?品安?全执?法工?作。?对执?法部?门提?出的?整改?意见?要积?极督?办落?实，?一般?性食?品安?全隐?患限?期整?改，?按时?复核?；存?在食?品安?全隐?患问?题突?出的?食堂?、商?店要?明确?整改?措施?，限?期整?改。? ? （?二）?完善?学校?食堂?食品?留样?制度?。各?餐次?饭菜?品种?每种?各留?样5?0 ?-1?00?克 ?，样?品冷?藏4?8时?以上?，每?餐食?品用?料和?品种?须有?详细?的登?记，?存档?备查?；继?续在?学校?食堂?开展?打击?违法?添加?非食?用物?质和?滥用?食品?添加?剂的?违法?行为?，按?要求?正确?使用?食品?添加?剂，?建立?专橱?柜存?放食?品添?加剂?并明?确标?示“?食品?添加?剂”?字样?，专?人加?锁保?管，?建立?使用?台账?。 ? ? （?三）?严格?食品?及其?原料?采购?管理?制度?。认?真执?行大?宗粮?油原?料定?点采?购，?严格?落实?原料?进货?索证?和验?收制?度，?杜绝?使用?病死?或者?死因?不明?的畜?、禽?及其?制品?，劣?质食?用油?、不?合格?调味?品、?工业?用盐?或非?食品?原料?和滥?用食?品添?加剂?。采?购食?品原?料必?须到?持有?有效?卫生?许可?证的?合法?经销?单位?采购?，并?索取?发票?、食?品清?单或?购物?小票?备查?。 ? ?（四?）执?行操?作流?程。?所有?开餐?学校?在加?工操?作过?程中?要严?格遵?守《?餐饮?业和?集体?用餐?配送?规范?》，?杜绝?提供?冷食?、冷?菜。?食品?烹调?加工?过程?严格?实行?生熟?分开?，彻?底加?热煮?透,?食品?从制?熟至?**?**?不得?超过?2小?时。?杜绝?侥幸?心理?，严?禁剩?饭剩?菜二?次加?工后?食用?。 ? ?（五?）抓?好安?全监?控。?认真?做好?学生?就餐?经营?场所?的安?全工?作，?严禁?非食?堂从?业人?员进?出操?作间?、食?品原?料库?和食?堂经?营场?所，?严防?其它?意外?事件?的发?生。?每天?对库?存的?原料?及已?开启?的调?味品?等进?行清?查，?凡发?现霉?变、?超过?保质?期的?食品?原料?及已?开启?未用?完的?调味?品一?律自?行销?毁。?严禁?使用?无食?品标?示的?散装?调味?品，?使用?的蔬?菜必?须新?鲜无?腐烂?，并?用清?水浸?泡1?5分?钟后?用流?动水?冲洗?干净?，防?止农?药污?染导?致食?物中?毒。? 中?小学?迎国?庆保?安全?食品?安全?工作?保障?方案? 相?关内?容:?美食?节策?划方?案:?宏扬?中华?传统?美食?文化? 一?、活?动宗?旨 ?提倡?宏扬?中华?传统?美食?文化?—中?国食?文化?历史?久远?，中?国食?文化?作为?中华?文明?中一?颗璀?璨明?珠，?在世?界上?影响?深远?，让?许多?外国?友人?叹为?观止?。 ?新春?地板?营销?实施?方案? 金?鼠贺?新春? 生?活添?新彩? ? ?