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棚栽毛豆秕荚率高原因和控减措施 　　导读：目前棚栽毛豆秕荚率高的主要原因有品种选择不当、播种时期不适、种植密度过高、棚温管理不科学、水分管理不恰当、肥料施用不平衡及病虫为害等，针对这性地加以科学控制即可取得较好的增产增收效果。 毛豆系籽粒饱满而尚未老熟的菜用大豆，因其营养丰富、香酥可口、老少皆宜，现已发展成为市场畅销的一种大宗蔬菜，并因其生产成本低、栽培容易、周期短、效益稳，而被本地一些蔬菜基地作为早春大棚规模种植的首选品种之一。但随着种植面积的逐年增加，大棚毛豆秕荚率较高的问题也更显突出，有的竟达30%以上，这不仅严重影响了毛豆产量和商品性，而且降低了产值和效益。为此，我们作了专题调查研究，分析总结出目前大棚毛豆秕荚率高的主要成因，并集成对应控减技术措施加以推广应用，使本地大棚毛豆的秕荚率普遍控减至10%以内，取得了明显的增产增收效果。 1 棚栽毛豆秕荚率高的主要成因 正常情况下，棚栽毛豆多为生育期较短的早中熟品种，单株有多个花穗，每个花穗可生花蕾7～13个，但因生理因素总有一部分花蕾开花不结荚而直接脱落，多数花穗能开花授粉结实成荚3～4个，少数结荚5～6个或1～2个，而有的虽然授粉且结荚了，但其内部籽粒鼓不起来或鼓起不足，也就形成了荚而不实的秕荚，亦称空荚。实际生产中棚栽毛豆秕荚除与品种有关外，还与播种期、栽植密度、肥水施用、温湿度调控、病虫防治等栽培管理关系密切。 1.1 品种选择不当 由于设施棚内小气候环境变化较大，春栽早期低温、高湿、光照弱，中后期晴天中午前后又常遇高温，若选用的品种抗逆性不强、适应性较差，在棚内复杂多变的环境下难以正常生长发育，就容易诱发落花落荚和荚而不实现象，导致秕荚率增高。 1.2 播种时期不适 棚栽春毛豆若播种过早，易遭遇低温或倒春寒天气，不仅直接影响毛豆正常的光合作用和营养物质的运输，也使根瘤菌难以正常繁殖，造成植株早期氮素营养不足、生长不良，严重的低温还会直接产生冷害或冻害；若播种过迟，毛豆生长前期易遇到开花适温条件（日温24～28℃），而诱发提早开花，造成植株营养生长不足、养分积累较少，生长中后期又易遭遇32℃以上的高温，影响毛豆的正常开花授粉和结荚，也会导致秕荚率增高。 1.3 种植密度过高 棚栽毛豆常处于通风透光相对较差的条件下，若播种过多、种植密度过高，不仅会因群体郁闭，引起植株徒长，使营养生长与生殖生长失衡，使植株茎叶与花荚间争夺养分，减少幼荚养分供给，而且植株中下部的叶片易因通风透光不良、光合产物不足、呼吸消耗增多而早衰甚至黄化脱落，由于毛豆花荚发育所需养分主要依靠所在部位的叶片提供，所以有的花荚会因叶片早衰而得不到及时的养分供应或养分供应不足，则不能持续鼓粒膨大而成秕荚。 1.4 棚温管理不科学 地处长江中下游地区的早春寒潮频繁、天气多变，棚栽春毛豆若揭盖不及时、管理不到位，容易引起棚内温度过低（低于15℃）或过高（高于30℃），这都会影响早毛豆的正常生长发育。盖棚保温不及时，短时间低温可造成冷害或冻害，长时间低温易致植株生长停滞，特别是花芽分化后，棚夜温连日低于15℃，毛豆就难以开花受精结实；揭棚通风降温不及时，棚内长时间高温高湿，前期易致植株徒长，后期易致高温为害，尤其是白天30℃和夜间25℃以上高温，不仅会使花粉活力降低甚至丧失，而且会增加植株呼吸损耗，减少营养积累与供应，导致豆粒鼓荚不足、秕荚增多。 1.5 水分管理不恰当 在棚栽毛豆的水分管理上若操控不当，苗期浇水过早，遇适温就易使毛豆植株徒长；遇低温，不仅影响棚内土壤温度的提升和根瘤菌的活动，而且易发生沤根和根腐病，引起植株生长不良。毛豆初花期对水分特别敏感，水分过多、通风不足，极易徒长；水分不足、高温干旱，会阻碍植株对土壤养分的吸收和光合作用的正常进行，也不利于授粉受精。特别是结荚期缺水干旱或涝渍，都会抑制根系正常的生理活动和植株同化物质运输，使毛豆幼胚得不到发育所需的足够营养，而形成大量秕荚。 1.6 肥料施用不平衡 虽然棚栽毛豆较一般大豆需肥量大，但盲目施肥易使土壤养分供应不平衡。偏施氮肥易引起植株茎叶生长过旺而致徒长，引起营养生长与生殖生长失衡；偏施氮肥还会导致其他营养元素的相对缺乏，特别是钾、磷、硼或锌等营养元素缺乏，都会影响植株的正常生长发育，缺素严重时会引发植株生长缓慢、植株矮小、叶片畸形、失绿、卷曲或枯死等生理性病害，有时虽然能够开花结实，但往往鼓不起粒，而大大增加秕荚比率，导致严重减产。 1.7 病虫为害 此外，病虫害也是引起棚栽毛豆秕荚率增高的原因之一。棚栽毛豆由于常处于密闭弱光、温暖多湿状态下，较易发生霜霉病、白粉病、锈病等病害，这些病害多发生在毛豆生长的中后期，易引起功能叶片枯黄早衰，甚至脱