意香鸡餐饮有限公司训练员工作手册.docVIP

训 练 员 工 作 手 册 石湾餐厅专有资料 严禁未经授权使用 简介 训练员的职责 按照本手册中的单元，你将学习戴不同的帽子，履行四项职责： 作为专家，对你的期望如下： 始终一致地遵循正确的程序 迅速执行，随时表现出正确的程序。包括高峰时段。 解释工作站背后的原因。 履 作为专家，对你的期望如下： 1.????? 始终一致地遵循正确的程序； 2.????? 2.迅速执行：随时表现出正确的程序，包括高峰时段； 3.????? 解释工作站程序背后的原因； 4.????? 履行并解释所有的工作站职责； ? 作为教练，对你的期望如下： 1.????? 鼓励并帮助新员工； 2.????? 除了训练之外，行为正确； 3.????? 以正确的方式进行称赞； 4.????? 工作时回答与训练有关的问题； 5.????? 鼓励员工微笑待客； 6.????? 让学习的过程充满乐趣； ? 作为典范，对你的期望如下： 1.????? 鼓励员工传递麦当劳的品牌承诺； 2.????? 充满敬意地对待所有顾客及餐厅中的职员； 3.????? 遵守餐厅中的所有政策.程序和标准； 4.????? 无需指示主动采取行动； 5.????? 表现出良好的卫生习惯，并始终按照要求洗手； 6.????? 始终准时上班； 7.?????? 保持专业的外表，整洁的制服，佩戴正确的名牌，得体的发型； ? 作为教师，对你的期望如下： 1.????? 有效地使用训练四步骤； 2.????? 有效地使用员工发展计划工具和资料； 3.????? 训练员工正确地执行程序； 4.????? 帮助员工决定如何位餐厅团队作出贡献； 5.????? 重视并尊重每位员工所做的贡献； ? 石湾餐厅专有资料 严禁未经授权使用 传递意香鸡的品牌承诺 如何传递意香鸡的品牌承诺 成为领导者 表现专家的水准 以身作则 教练 有效沟通 与经理、顾客和员工进行沟通 提供回馈 克服沟通方面的障碍 训练员工 建议的训练途径 有效使用CDP资料 训练四步骤 使用训练员笔记 附录 训练员笔记 6，训练员鉴定 训练员在工作中表现知识和技巧 7，认知 侯选训练员掌握知识和技巧，从而有效履行职责。 训练员笔记 训练员鉴定工具 我学到了什么？（训练员的四项职责是什么？请简要地说明每项职责） 。 这对我来说意味着什么？（训练员的四项职责中对你来说最难的一项是哪一项？为什么？ 你的经理如何帮助你更容易地履行这项职责？ 你认为最容易履行的职责是什么？为什么？ 石湾餐厅专有资料 严禁未经授权使用 训练员笔记中的循序渐进指南可帮助训练员做好教授每个工作站的准备。 训练员还可在完成训练员手册之后，参考训练员笔记，做好准备教 授工作站。 和你的教练一起 5分钟 经理签名： 日期： 石湾餐厅专有资料 严禁未经授权使用 传递意香鸡的品牌承诺 意香鸡的品牌承诺 “以一种欢乐.年轻的精神，我们很骄傲地为每一位顾客提供独一无二的意香鸡用餐经验，让每个人都觉得受到重视，为每个人带来微笑。 员工满意+QSC=品牌承诺 如何传递意香鸡的品牌承诺： 在每一家餐厅，有两个关键因素决定员工能否传递品牌承诺： 1.????