再修改第三节合理营养与食品安全.ppt

2.一日三餐的合理能量比例是多少？ A级绿色食品和AA级绿色食品的标志区别: 绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品分为A级和AA级。 A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。该标志由中国绿色食品协会认定颁发。 A级绿色食品，指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品（等同有机食品），指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质。 (4)青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即宝塔第 层和第 层的食物。 十类不宜长 期食用食品 三、课堂小结： 一合理营养 二关注食品安全 根据右图所示，完成以下内容 (1)此图的名称是 。 (2)我国的营养学家将食物 分为 类；其中谷类在 第 层，每天我们摄取 最少的食物应该是含 较 多的食物。 (3)小明最近刷牙时牙龈出血，你认为他应在饮食中多吃图中第 层的食物。 五 中国居民的“平衡膳食宝塔” 一 油脂类 二 蛋白质 三 四 1. 判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)每种食物都含有六类营养物质。（ ） (2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ） (3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ） (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ） 2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（ ） A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类 × √ √ C × 1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的 2、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 C D 巩固练习 3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20% 4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ） A 营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D 学习压力大 A A 3．有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 课后练习第3、4题 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么? 不能 。 这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 营养质量好的早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。 正确的进餐顺序为: 汤、青菜、饭、肉、半小时 后水果。 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素； 营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质