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蜂蜜小杯糕
蜂蜜小杯糕的做法步骤?1鸡蛋全蛋打入盆中，我用的乌鸡蛋比鸡蛋小好多，约1/2大小吧。?2一次性加入蜂蜜、糖。蜂蜜其实不适合高温加热食用，我一般是“废物”利用，只用放了一段时间，凝固或结晶的“不好”蜂蜜。?3蛋液盆坐在温热水里，先用打蛋器的低档打发。?4稍有膨胀后，改最高档。?5蛋糊打发得越来越细。?6并且变稠。?7打到提起打蛋器，能在末端停留几秒才下落的程度就可以了。整个打发的时间约10-15分钟。?8分几次筛入低筋粉，搅拌均匀。?9最后加入食用油拌匀。?10拌好的蛋糊倒在硅胶量杯中，没有的话就用勺。?11用这个倒蛋糊更方便些。?12蛋糕纸托摆好。?13注入蛋液，7、8分满就可以。?14烤箱提前以200度预热，然后转160度，蛋糕胚放中层，上下管烤，开热风，烤15分钟。?15做了12联模的12个小蛋糕，稍满，有几个都溢出了。?16一共烤了好几炉，详见后面说明。?17未加泡打粉，还是很天然的。?18这款是无油少糖版的。完全是无心插柳。着急出门接老人，忘了放油就倒入模具中了。倒是很健康，只是吃起来比有油的要干些，很像稻香村的蜂蜜蛋糕，呵呵。?19装盒，打包出门，会亲友去啦小窍门先后做了三次蜂蜜蛋糕，具体原料用量和成品数量如下:1、第一次低粉80克，蜂蜜30克，色拉油30ml，乌鸡蛋4个，糖40克成品数量：12联模的12个小蛋糕，稍满，有几个都溢出了。2、第二次低筋粉150克，蜂蜜50克，色拉油50ml，乌鸡蛋8个，糖40克成品数量：12联模的做了20个，稍大些的6联模的蛋糕做了9个。3、第三次-无油少糖版低筋粉130克，普通鸡蛋4个，蜂蜜一茶勺（半凝固状），白砂糖一茶勺成品数量：12联模的做了12个；6联模的将将做了6个，都没有填得太满。使用的厨具：电烤箱
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