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【精选】秸秆发酵饲料添加剂及其研究进展

·50· Animal Medicine2005V01.37 HusbandryVeterinary No.6 秸秆发酵饲料添加剂及其研究进展 杨洪岩,崔宗均+,王小芬,高丽娟 (中国农业大学农学与生物技术学院,北京 100094) 摘要:我国秸秆资源极其丰富,开发其饲用价值是解决畜牧业饲料不足的有效途径之一。收获后的干枯秸秆养分较低,质地粗糙,适口性差。制 作发酵饲料是开发秸秆资源的重要途径,添加剂则是制作发酵饲料的核心。微生物制剂、碳水化合物、含氮化合物、酶制剂等作为发酵饲料的添 加剂已被研究和应用,但大部分研究集中于青贮发酵。干枯秸秆的发酵研究刚刚起步,还存在许多亟待解决的问题,急需深入研究发酵的基础理 论、研制效果显著的发酵添加剂和开发低成本高效率的发酵技术。本文综述了农作物秸秆利用现状、秸秆发酵饲料添加剂的种类、研究与应用中 存在的问题及开发利用展望,以期为加快秸秆饲料化进程提供理论依据。 关键词:秸秆;发酵饲料;饲料添加剂 中图分类号:s816.7 文献标识码:A 文章编号:0529_5130(2005)06—0050.05 我国虽然是农业大国,但人多地少,粮食生产不足,饲用 春季温度过低,又常伴随干旱。这种农作制度和气候的特殊性 粮短缺,加之草地面积虽大,但由于天灾人祸,造成草原严重 限制着秸秆直接还田,由此剩余出大量秸秆,为秸秆饲料资源 退化,饲草不足制约着畜牧业的发展。农作物秸秆是具有巨大 的开发提供了前提。将秸秆用作饲料进行开发,通过“过腹” 潜力而尚未被充分开发利用的资源,将其发酵用做牲畜饲粮, 将有机物回还到土壤,也将成为保持土地持续生产力的重要 将对缓解北方畜牧业冬季饲粮压力具有积极意义,微生物又是 途径。 尚未被充分开发利用的三大生物资源之一,而秸秆发酵饲料能 1.2农作物秸秆作为饲料的品质特性 将上述两方面有机结合起来。开发新的饲料资源是解决畜牧业 饲料营养价值取决于其化学物质含量、可消化物质的进食 饲料不足的有效途径之一。因此,加强其基础理论研究和应用 量和已消化物质的利用效率。目前中国部分作物秸秆的营养成 研究,将为秸秆资源和微生物资源的开发利用提供广阔的 分见表1I“。 前景。 表1一些作物秸秆的营养成分 1农作物秸秆利用现状 1.1农作物秸秆种类、产量及利用方式 全世界农作物秸秆年产量约29亿t,其中小麦秸、稻秸、 玉米秸占总秸秆量的75%。我国年产秸秆5.7亿t,稻草、小 麦秸、玉米秸是我国三大作物秸秆,也是世界各国的主要秸 秆。我国约有70%的秸秆作为生活能源的燃料,还有一部分 就地燃烧还田或直接翻入土中还田,仅28%左右作为草食家 畜的饲料,另约有2%作为造纸工业及手工业的原料,与国外 利用方式基本一致…。 目前,我国北方大部分产粮区充分利用光热资源进行两季 肪;CF一粗纤维;cw一细胞壁或NDF;Ca一钙;P一磷 栽培,前后茬作物间隔期只有20~30d,如果秸秆直接还田, 来不及分解,将影响后茬作物的生长。北方一季栽培区,秋冬 从表1可以看出:虽然上述作物秸秆因种类不同,营养成 分有所差异,但各种秸秆具有共同的营养特点,即蛋白质含量 收稿日期:2004一12-22 低,而粗纤维含量高。对有效的瘤胃发酵而言,除花生秧外, Biomass 綦金项目:国际合作项目“EBARA Refinery”(2002— 所有秸秆的粗蛋白明显不足;除甘薯藤外,所有秸秆的粗纤维

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