茶艺分类泡茶方法及茶艺人员的基本功培训.ppt

中国茶艺 中国是茶的故乡，茶的种植、加工、品饮及文化，均源自中国，世界的茶文化源自中国精深博大的茶文化底蕴。 广阔的中国大地，以及悠久的历史文化、众多的民族文化，为中国独特的茶艺，精神的技术奠定了良好的基础。 第一节 茶艺分类 一、茶艺分类的基本原则 一、茶艺分类的基本原则 (1)同一原则。 根据同一种标准，对茶艺表演进行归类，或按同一种茶类、或按同一种茶具等来进行划分。 同一茶类： 绿茶茶艺、 红茶茶艺 同一种茶具 单壶泡法 盖碗泡法 (2)个性原则。 茶艺不应该和其他雷同， 应该具有自己不同的特色、不同的区别， 应该考虑到各方面的自然的和人文的不同属性。 如：服饰不同、风格不同 (3)功能原则。 茶艺的实用性是最基本的和第一位的。 茶艺的功能性极其重要，是物质与精神结合的综合艺术， 以茶艺的功能性划分茶艺类型，更体现茶的功能、茶文化的功能。 观赏性 实用性 宗教性 二、茶艺的分类 1．按所的冲泡茶类分类： ①乌龙茶茶艺：冲泡乌龙茶。有潮汕工夫茶茶艺、台湾工夫茶茶艺、安溪工夫茶茶艺、武夷山工夫茶茶艺、乌龙茶的其他泡法。 ②绿茶茶艺：冲泡绿茶。包括龙井茶茶艺、碧螺春茶茶艺、惠明茶艺。 乌龙茶茶艺 花茶茶艺 绿茶茶艺 按所的冲泡茶类分类： ③红茶茶艺：冲泡红茶,包括果味红茶茶艺和浪漫音乐红茶茶艺。 ④黄茶、白茶、花茶茶艺：冲泡黄茶、白茶、花茶等。 如：黄