醋酸棉酚对异育银鲫生长性能、血清生化指标和棉酚残留的影响醋酸棉酚对异育银鲫生长性能、血清生化指标和棉酚残留的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１２，２４（１）：１６８１７５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０１．０２４ 醋酸棉酚对异育银鲫生长性能、血清生化指标和 棉酚残留的影响  蒋春琴　冷向军 　李小勤　季晓琳　施登科 （上海海洋大学水产与生命学院，农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海 ２０１３０６） 摘　要：本试验旨在研究醋酸棉酚对异育银鲫生长性能、血清生化指标和棉酚残留的影响。选 取平均体重为（３１．６８±０．０１）ｇ的异育银鲫２７０尾，随机分为３组（每组３个重复，每个重复３０ 尾），分别饲喂在基础饲料中添加０（对照组）、３００和９００ｍｇ／ｋｇ醋酸棉酚的试验饲料。试验期 为８周。结果表明：随着醋酸棉酚添加量的增加，异育银鲫的生长性能呈现降低趋势。与对照 组相比，添加３００ｍｇ／ｋｇ醋酸棉酚组增重率降低了８．４３％（Ｐ＜０．０５），特定生长率降低了 ５．８２％（Ｐ＜０．０５），饲料系数升高了７．６９％（Ｐ＞０．０５）；添加９００ｍｇ／ｋｇ醋酸棉酚组增重率降 低了１２．２２％（Ｐ＜０．０５），特定生长率降低了７．９４％（Ｐ＜０．０５），饲料系数升高了１４．６９％（Ｐ＜ ０．０５）。随着醋酸棉酚添加量的增加，异育银鲫的肥满度和内脏指数逐渐降低，而肝胰指数则逐 渐升高，其中添加９００ｍｇ／ｋｇ醋酸棉酚组的肥满度和肝胰指数与对照组相比差异显著（Ｐ＜ ０．０５）。醋酸棉酚添加量对异育银鲫的体长体高比以及肌肉水分、灰分、粗蛋白质和粗脂肪含量 未产生显著影响（Ｐ＞０．０５）。添加９００ｍｇ／ｋｇ醋酸棉酚组异育银鲫的血清谷草转氨酶、谷丙转 氨酶活性和肌酐含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而血清碱性磷酸酶活性和总蛋白含量则显著 低于对照组（Ｐ＜０．０５）。各组异育银鲫的血清尿素、总胆固醇、甘油三酯、总胆红素、葡萄糖和 钙含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。随着醋酸棉酚添加量的增加，异育银鲫的肌肉和肝脏游离棉酚 含量显著增加（Ｐ＜０．０５）。由此得出，当饲料中醋酸棉酚添加量达３００ｍｇ／ｋｇ时，异育银鲫的生 长性能降低，组织中棉酚残留量增加；当饲料中醋酸棉酚添加量达９００ｍｇ／ｋｇ时，异育银鲫的肝 功能和肾功能还会受到损伤。 关键词：异育银鲫；醋酸棉酚；生长性能；血清生化指标；棉酚残留 中图分类号：Ｓ９６３　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０１０１６８０８ 　　棉酚又称棉毒素或棉籽醇，是棉籽色素腺体 发生美拉德反应，降低其营养价值。由于棉籽粕 中的黄色多酚型色素，按存在形式可分为结合棉 在水产饲料中的应用较广，因此研究游离棉酚对 酚和游离棉酚。结合棉酚无毒性，在动物消化道 水产动物的影响具有重要的意义。目前，有关游 内大部分不被吸收而排出，小部分则会在体内分 离棉酚对水产动物毒害作用方面的研究较少。富 解成游离棉酚。游离棉酚有毒性，主要由其所含 惠光等［１］研究发现，罗非鱼和金鱼幼鱼摄食含 的活性醛基和活性羟基产生毒性，不仅对心脏、肝 ０．１％醋酸棉酚（游离棉酚的一种存在形式）的饲 脏、肾脏等实质性器官及神经、血管有毒害作用， ［２］ 料，生长未见异常；Ｌｅｅ等 报道，用棉籽粕完全替 而且能与棉籽蛋白中赖氨酸的 －氨基（ＮＨ） ε ε ２ 代鱼粉饲养虹鳟３年，未对其生长产生不利影响； 收稿日期：２０１１－０７－０７ 基金项目：上海市重点学科建设项目（Ｙ１１０１）；“教育部水产种质资源发掘与利用省部共建重点实验室”及“农业部淡水水产种质资源重点 实验室”开放课题基金（ＫＦＴ２００８６） 作者简介：蒋春琴（１９８６—），女，浙江义乌