醋里加一物,长命百岁!？看完我震惊了……醋里加一物,长命百岁!？看完我震惊了…….pdfVIP

醋醋里里加加一一物物，，长长命命百百岁岁！！？？看看完完我我震震惊惊了了…… “醋能治百病，给我来一瓶” 不光是爸妈的朋 圈，在微信健康类文章排行榜上，关于“醋”的养生文不胜枚举。 真相：你身体里哪里来的毒？又不是杨过和小龙女…… 真相：一个体重60公斤的人，长跑2小时，速度为8公里小时，消耗的热量 ≈975.6kcal （大卡） 如果单靠吃，又能消耗多少热量？ 真相：国际抗癌联盟指出，约80%的癌症与环境和生活习惯有关，改善生活习惯，如 戒烟，注意环境保护较为重要。 而醋是一种 调味品，富含氨基酸、乳酸、多种有机酸，和抗癌没有直接关系…… 上面这些所谓“醋能治病”的文章大家看看就好，可别当真。 放下醋瓶子，生命君教你7种正确吃醋的方式，一口口吃出健康。 ◆ ◆ ◆ 治病神话？破除关于醋的传言 传言一：醋泡黑豆降血压 正解：醋泡黑豆是一道健康菜 中国中医科学院医学实验中心代金刚博士指出，醋泡黑豆软化血管属于民间偏方。黑 豆含有多种微量元素，异黄酮含量丰富。 但是，用醋泡黑豆来降脂、预防血管疾病和治疗高血压，就不切合实际，只能作为辅 助食疗，或一种健康菜品食用。 若患有高脂血症、高血压、糖尿病，心脑血管疾病的人应及时赴医院就诊，根据医 嘱，科学合理用药。 平时做到营养均衡，以清淡的饮食为主，多吃蔬菜、水果，少吃高盐、油腻、高脂的 食物。加强运动锻炼，保持心情愉悦。 传言二：醋泡花生软化血管 正解：醋泡花生同样只是一道健康菜 第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽指出，从营养学角度看，花生中含有的 亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积；花生中 还含有一类叫白藜芦醇的生物活性物质，能降低血小板聚集，但在是否有益心血管健 康和长寿科学家还没有有力证据。 而且，花生没有必要一定和醋一起吃，单吃花生也是很好的菜品。此菜可以常吃，但 不要寄予过高的治病功效。 传言三：熏醋能防感冒 正解：醋熏屋子防不了感冒 第三军医大学新桥医院姚伟、周春丽指出，每到春天流感等疾病高发季，民间就有用 醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但并没有科学依据。 醋里有醋酸，在一定浓度时的确有消毒、杀菌的作用，但效果并不是很好，即使浓度 很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远起不到能消毒的效果。 熏醋如果浓度过高、时间过长，其散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其 会导致气管炎、肺气肿、哮喘等症，使病人的病情发作或加重。 对家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不是盲目熏醋。 ◆ ◆ ◆ 手撕谣言！营养专家权威释疑 以醋为主的食疗方子不少，有的号称能包治百病，有的说一吃就灵，各种与醋有关的 保健产品也充斥市场。 小小的醋，真有如此神奇的作用吗？ 生命君找到复旦大学附属中山医院营养科主任高键，请他权威解答。 醋作为传统的发酵食品，含有氨基酸、有机酸、维生素和矿物元素等营养物质，适量 食用对人体有益。 醋是一种不错的调味品，平时他也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，这样能保护B族 维生素和维生素C不被破坏，还能促进人体对铁的吸收和利用。合理“醋疗”有助消化 和增进食欲，但下面这些醋疗功效被夸大了。 ❶ 60天远离高血压？ 专家表示，饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，确实有益血管健康。有研究发 现，每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，在一定程度上扩展血 管。但引起血压高的原因有很多，想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困 难，觉得有效果，更多可能是安慰剂作用。网上炒作的喝醋就能“软化血管”，很可能 适得其反。 ❷ 醋疗能给肠道杀菌？ 高键指出，虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，比如糖蒜放在醋中能长期保存，但是 日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果。 ❸ 醋能美容？ “醋是碱性的，能改变酸性体质”，这些说法都纯属道听途说。现代医学中根本没有“酸 性体质”、“碱性体质”的说法，正常人体内的酸碱度 （pH值）在人体三大调节系统的 调节下，都会稳定在7.35～7.45之间，并不会因为吃某一种食物而改变。 ❹ 醋泡食品营养翻倍？ 比如“醋泡蛋壳可以补钙”，首先这种吃法非常不安全，鸡蛋壳上可能含有重金属或污 染了沙门氏菌，其次补钙效果远不如喝牛奶。针对醋泡黑豆、花生、黄豆等吃法，高 键说，如果偏爱这种口味没有问题，但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，更不能用 其来代替正规治疗和正常膳食。 ❺ 醋疗人人皆宜？ 胃酸过多或者是有胃病的人，当心直接喝醋会刺激胃。糖尿病人群不要喝含糖量较高 的保健醋、果醋；正在服药的人也要谨慎醋疗，以免影