浅谈中德饮食文化差异 双语英德 胡子轩.ppt

The Customs Ethnic and Religious The Geographical Environment History and Environment The concept of thinking 中国地大物博，饮食文化多样。 德国领土范围小，饮食单一。德国北部是平原靠近北海，南部是相对较高的山脉高。所以德国饮食以渔业和畜牧业为主，多吃猪肉等。 德国是温带海洋性气候，冬天不冷，夏天不热。因此饮食季节差异不大，随意。 而中国南北跨纬度大，气候差异大，南方一米，北方一小麦为主，东西跨经度大，东方以渔业为主，西方以畜牧业为主。 德国人办事效率高，比较严谨。德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。所以比起中国的饮食，显得有点呆板，缺少变化。 在中国人观念中民以食为天，吃是一种享受，而在德国人看来饮食营养最重要，好吃不好吃并不是特别重要。不像中国人一样认为吃是一种艺术。 德国人多数信仰基督教和天主教，在他们的宗教中有很多事物不能吃，比如无鳞，不净·····而大多数中国人没有宗教信仰，所以饮食比较灵活。 今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。 大致上德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。 德国啤酒酿造的历史悠久，中国短， 德国的种类比较多，如清爽型、Plsner、小麦、黑啤酒等等，中国以清爽型为主。 德国啤酒酒精度一般比中国的稍微高一点。