人教版初中生物七年级下册《馒头在口腔中的变化》教学案例.docVIP

人教版初中生物七年级下册《馒头在口腔中的变化》教学案例 教材分析： 《馒头在口腔中的变化》是七年级下册中第二章《人体的营养》的第二届《消化和吸收》的起始的一个学习内容，在本章教材的编排顺序中起着呈上启下的作用。这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的，从学生生活周围熟悉的事情入手，不仅要让学生提出有新意的问题，自己制定计划，实施计划，并且小组之间交流和讨论，还要让学生在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的成功体验。使他们能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，能够在合作意识和创新精神等方面得到提高。 教学理念： 根据基础教育课程改革的具体目标，结合本次探究活动，力争让课堂走进生活，教学活动要根据中学生已有的知识与经验，倡导自主、合作、探究的学习方式，让学生参与教学，让课堂充满创新活力，把教学过程作为师生交往、共同发展的互动过程，从而实现全面、和谐发展的新教育教学理念。 学生分析： 有部分学生在小学学过简单的有关于淀粉的变化的知识，学生对馒头在口腔中的变化有一定的了解。初一学生好动，好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作、创新的能力。 教学目标： 知识与能力: 学生对科学探究一般过程的认识。运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化。并再此过程培养学生的科学探究的能力。 方法与过程： 通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。 情感态度价值观： 培养学生创新和分工合作意识，发扬团结协作精神，体会合作的乐趣。 教学重点： 学生得出食物在口腔中有一定变化的结论。学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。 教学难点： 对不同问题制定不同的实验方案。唾液的收集。 课前准备： 将教室内的桌椅按探究小组的形式安排好，学生围桌做好，课前 取完唾液。 教学器材： 学生实验桌：试管架、生物解剖器、装有唾液的小烧杯、玻璃棒、试管、口曲纸、大烧杯（热水、凉水）、温度计、碘液、托盘。 教师试验台：盐水、醋、辣椒水、点穴板、糖尿试纸、滴定管、冰。 教学过程： 一、导入 师：“上节课留了一个作业，让同学们回家吃饭的时候，注意品尝馒 头的味道，那么，这节课我们来提问，谁能说出馒头是什么味道？” 生：“有点甜”“刚开始吃时不甜，后来越来越甜”“有时候甜味挺明 显，但有时候尝不出来” 师：“同学们说得都非常好，体验得非常仔细，发现了不少问题，说 明你们是认真的。那么你们认为馒头什么时候甜，什么时候不甜？” 生：“光吃馒头时较甜，要是吃一些菜或者是喝饮料，馒头的甜味就差了。 师：“他说得对么？我们知道，要想知道梨子的滋味，就得尝一尝。请同学们看桌子上老师为你们准备新鲜的馒头，现在就请同学们掰一小块放到嘴里再仔细品尝，体验刚才同学们说得对不对，同时注意馒头在口腔中发生的变化，一会儿，我们要进入知识抢答竞赛阶段。” 学生将一小块儿馒头放入口中，细嚼并仔细品味。学生此时此刻的亲身感受，使他们非常主动从心里愿意投入到这个探究活动中。 二、知识竞赛 ①“谁能说出馒头从吃到口中到咽下去之前，馒头都发生了那些变化？ “干变湿，大变小，形成食团，硬变软，不甜变甜” ②“口腔中的什么结构使馒头发生了这么多变化？” “牙齿、舌、唾液” ③“馒头变甜，这种甜的物质是什么？” “糖” ④“馒头的主要成分是什么？” “淀粉” ⑤“馒头变甜说明物质发生了怎样的变化？” “淀粉变成糖” 知识竞赛可以促进学生思维的敏捷性，激发学生学习的热情。使学生以良好的情趣投入到学习中去。 三、尝试提出问题 师：“同学们，到目前为止，根据你的品尝和老师的提问，你有没有 问题要问？” 生：①馒头为什么变甜？ ②口腔中的什么结构让馒头发生这些变化？ ③馒头真的变成糖了么？ ④有时候吃馒头不甜，是什么影响了馒头变甜？ ⑤我吃馒头时爱吃麻辣烫，时常感觉不出馒头的甜味，会不会吃 麻辣烫会影响馒头变甜？ ⑥我妈常告诉我不要一边吃饭一边喝水，我想知道一边吃饭一边 喝水会不会影响馒头变甜？ ⑦我口比较重，顿顿离不开咸菜，他会不会影响唾液的作用？ ⑧饺子皮的成分也是淀粉，那么，吃饺子蘸醋会不会影响淀粉变 甜？ 此时学生的思维活跃，能够积极地动脑思考，思维得到启迪，智慧得到开发。此时教师不直接回答，而是鼓励他们用实验去验证。对于这些有创意的想法，教师要及时给予鼓励，在课堂上营造一种敢于创新、乐于创新、积极创新的学习氛围，拓展创新意识的培养空间。 师：同学们提出的问题都非常有价值，看来你们是认真动脑筋了，接 下来，老师就为你们提供一个科学探究的空间，来验证你们的想法， 在探究前，老师给你们一点小小的提示： 提示： 1、你打算怎样模拟牙齿和舌