高一生物必修新人教同步课件：降低化学反应活化能的酶.pptVIP

实验流程：(见下表) 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2mL振荡 2mL振荡 4 60℃热水保温 5min 5min 5 加斐林试剂 2mL振荡 2mL振荡 6 将试管下半部放入热水中加热煮沸 1min 1min 7 观察实验结果 有砖红 色沉淀 无砖红 色沉淀 结论 淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解 ②变量分析 自变量：温度(tn)或pH(pHn)； 因变量：底物分解速率(现存量)或产物形成速率(产物生成量)； 无关变量：底物浓度、体积，酶浓度、体积，pH(或温度)。 探究温度影响酶活性流程：(如下表) 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2 控制不同温度条件 60℃热水 (5min) 沸水 (5min) 冰块 (5min) 3 加等量新鲜淀粉酶溶液 1mL (5min) 1mL (5min) 1mL (5min) 4 加等量碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色 (呈现碘液颜色) 蓝色 蓝色 结论：酶的活性需要适宜的温度，高温、低温都影响酶的活性。 探究pH影响酶活性的流程：(如下表) 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的新鲜淀粉酶溶液 1mL 1ml 1mL 2 注入