新版小肥羊说明会080912.doc

小肥羊说明会 一、公司简介： （一）总公司： 1、总公司全称：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家自然人发起的股份制跨国企业，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。公司于1999年8月诞生在鹿城包头市。传说在很久以前，包头就是一个天朗气清、水草丰美的好地方。有很多野生的梅花鹿都来此觅食，恬静、优雅的鹿群与蓝天白云交相辉映，形成一幅和谐、安详的美景，因此，人们就给它取了个美丽的名字——“包克图”——“有鹿的地方”。“包头”就是蒙文“包克图”的谐音。包头也称“鹿城”。又因为它是我国著名的钢铁工业基地之一，所以它还有“草原钢城”之称。我们小肥羊就是在这么一个地灵人杰的地方茁壮成长起来的。 2、公司董事长：张钢 张总1964年出生于包头，毕业于包头钢铁子弟学校，当过工人。1988年开始从事服装和通讯行业，赚到了人生的第一桶金。1999年在包头创立了小肥羊火锅，从此开始了他风风火火的“小肥羊”生涯。几年间凭着他博大的胸怀、敏锐的洞察力、诚信的品质和坚韧的毅力，他与几位小肥羊的领导人一起将小肥羊推上了一个又一个的高峰。 3、公司规模： 在短短的八年多时间里，小肥羊就由一家不到400平方米的小店，发展成为了现在拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。 小肥羊年内凭借一口锅，就将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒353家（08年4月15日直营店104家，加盟店249家 国内五大餐饮市场区域：深圳分公司（华南大区）、北京分公司、上海分公司（华东大区）、山东分公司、西南分公司。 国际三大餐饮市场区域：加拿大、美国、日本 其它：在2004年1月18日，小肥羊标志性建筑——小肥羊大厦历时8个月落成并投入运营。 2004年6月，第一家小肥羊店（铜锣湾店）在香港开业，小肥羊连锁店的国际化之路也拉开的帷幕，随着香港店面的成功设立，公司于05年加快了国际化的进程，在稳固国内市场的同时，大力拓展国际市场。目前，我们的海外店面共有19家，其中，加拿大5家、美国3家、日本3家、印尼1家、阿联酋1家、香港4家（铜锣湾店、旺角店、尖沙咀店、荃湾店）、澳门1家。 2005年10月12日，小肥羊公司北美地区第一家直营店（北美一号店）多伦多分店，在加拿大多伦多开业。小肥羊以民族品牌的身份，走出了国门。 2006年7月，欧洲最大的投资机构3I集团和普凯基金与小肥羊公司成功合作，总投资金额2500万美金。至此，小肥羊成为中国第一家成功引进外资的餐饮连锁企业。 4、缩减连锁： 从2000年开始，由于小肥羊这一特色美食为越来越多的人群所认可，许多商家纷纷要求加盟小肥羊，为了迅速占领全国市场，小肥羊公司把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营”，这一策略对公司起步之初的快速发展和把公司“做大”的目标起着强大的促进作用，但同时也带来了许多在管理、经营上的弊端。随着公司发展的需要，公司从“做大”向“做强”迈进。从2002年底开始，公司采取了一系列措施以扭转加盟市场的混乱局面。加盟政策由原来的“以加盟为主，重点直营”变为了“以直营为主，规范加盟”。 经过几年来不间断的清理、调整和规范，目前小肥羊公司的连锁店数量已由最高峰时期的721家减少到现在的353家（其中直营店104家，加盟店249家人力资源部负责完成人力资源规划的制订，确定人员编制；负责招聘配置、培训开发、绩效考核、薪酬福利、劳动关系等方面的工作；负责企业文化的推动建设、员工关系（投诉、争端处理）、企业内刊等。 财务部实施总部财务管理和核算制度，组织区域各单位完成财务预算编制、分析等；拟订财务考核指标和标准，负责内部财务稽核；负责分店会计、出纳、收银统计、审计等；负责税收筹划及对外公关事宜。 综合管理部负责公司行政、员工考勤、起草公司制度文件等；涉外公关（政府部门）、分公司法务等。 新品开发部负责新品开发、分店出品质量监督，制定出盘标准、验料标准等；负责销售数据分析及毛利管理；负责新店厨房的设计、厨房人员配备及培训；负责锅师的培训及锅底口味调试，协助人力资源部培训厨房员工。 企业发展部负责制定企业宣传、市场营销、新品推广等方案，并监督执行、总结分析；负责公司投资发展规划的制定，并组织实施执行；分店经营管理（经营状况检查、考核负责危机处理（客人投诉、突发事件）负责市场开发、调研、竞品分析等；负责新店筹备（商圈评估、证件办理等）。营养丰富、搭配合理。同时还具有去掉羊肉腥膻味的功效，使涮羊肉适应更多的人群。事实证明，小肥羊的诞生，打破了涮羊肉由于腥膻味而不被南方人所接受的地域限制，受到了全国各地消费者的喜爱，从某种意义上