中国的酒文化和民俗.pptVIP

卣 壶 2、煮（温）酒器 爵 盉 3、饮酒类酒具 （1）觥 （2）觚 （3）杯 三、酒中情趣 酒使人们的生活丰富多彩，且渗透到社会生活的各个方面。围绕酒产生的酒德、酒礼、酒令等，成为中国饮食文化不可或缺的重要内容，饮酒的情趣也多姿多彩。 1、酒道（饮酒之道） （1）酒礼 中国是礼仪之帮，十分讲究礼仪，加之地域广，民族多，饮酒礼仪与习俗其重要的有两点： ①未饮先酹酒。酹：洒酒于地。 ②应中应干杯。端杯敬酒讲究“先干为敬”，受敬者也要以 同样的方式回报，否则罚酒。 （2）酒德 指饮酒的应有规范和酒后的风度。合度者有德，失态者无德，恶趣者更无德。酒德二字最早见于《尚书》和《诗经》，饮酒者应有德行，不能象商纣王那样。儒家不反对饮酒，用酒祭祀敬神、养老奉客是德行，但反对狂饮烂醉。 量力而饮、节制有度、不能强劝。 （3）酒境 指饮酒追求的一种境界。包括饮酒、环境、时令、情致等的取向和选择以及饮酒后的效果。“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。饮酒行为并不重要，重要的是所获得的各种心理感受和“斗酒诗百篇”的效果以及“酒逢知已千杯少”的心理认同。陶渊明《归去来辞》中提到饮酒的两种境界，是许多文人世大夫所追求的。 忘忧怡颜 “引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。” 心安傲世 “倚南窗以寄傲，审容膝之易安。 2、酒令 饮酒行令是中国