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过有机生活：让厨房垃圾零废弃 　　减少、再利用、循环使用……如今，更多人致力于保护环境，让我们的未来更美好充满生机，而尽最大可能减少厨余垃圾，则是大家共同面对的问题。 　　一个普通四口之家如何面对厨余 　　60岁的陈阿姨一家四口人。周一，四人早餐吃了面条，约有1两重的面条被倒掉；陈阿姨一人在家吃午餐，莴笋炒肉，削掉的皮约2两左右；晚餐是3菜1汤：黄瓜炒肉、芹菜香干、小白菜和冬瓜炖排骨。不要的菜叶菜皮约重3两，晚饭后剔出的骨头约3两重……到了晚上，厨房里的垃圾桶已经装满，估摸超过了2斤。她将垃圾用大塑料袋装好，丢在楼下白色大垃圾桶里。这是大多数市民生活中经常发生的情况。 　　据有关部门统计，在居民生活垃圾中，居民厨余垃圾占比60%至70%。有关调查发现，95%的人认为“每天餐余垃圾重量”约有2斤。虽然100%的人都选择“垃圾分类处理很重要”，但92%的人同时又选择“将餐余垃圾和其他生活垃圾混装”，5%的人选择“正在尝试将垃圾转化为堆肥等，变废为宝。”只有一名市民选择了“家里有专门的餐厨垃圾破碎机”。 　　那么，什么样的行动能保护和改善环境呢？ 　　垃圾成堆肥，养着屋顶菜园 　　五十多岁的薛先生是环保志愿者中的“达人”，他家屋顶种植着43种植物，这些植物用的是他自制的堆肥。每天，薛先生会将家里产生的垃圾分类，蔬菜果皮做成环保酵素，瓜子、动物内脏、油脂等就做成堆肥。洒上酵素的堆肥没有难闻的臭味。不久前，薛先生和他的义工朋友们，还准备把变废为宝的理念传播进社区、进学校、进单位、进农村。 　　捡来的蔬果垃圾，变身“去污剂” 　　吴红女士则DIY了很多瓶环保酵素，每次买菜，她都会在菜市场捡被丢弃的果蔬。去学校接儿子放学的空当她会捡些塑料瓶子，洗干净后装上环保酵素送人。自去年夏天至今，她再也没倒过厨余垃圾，而是以制作环保酵素的方式自我消化。家人也不用洗洁精、洗发水，全用上了她自制的酵素。 　　除此之外，专家们也提供了一些变废为宝的小招数，请记住，俗话说得好：“不浪费就不会匮乏。” 　　重新审视大米 　　对于已经买了几个月的大米，要怎么处置呢？如果你家中的电子设备潮了，它可以用来充当干燥剂，只要把想要干燥的电子设备放在陈大米里面24小时就好了。 　　杜绝洗碗海绵中的细菌 　　旧的洗碗海绵看上去只能扔掉，但是只要把它放在微波炉里加热2分钟，里面的病菌，99%都能被杀死，而这块海绵则又像新的一样了。不过一定要记得，先浸湿再用微波炉加热。 　　芹菜保健 　　芹菜的最大特点就是清脆爽口，当它开始变软变蔫时，你很可能就想要把它扔掉了。把变软的芹菜茎和一些生土豆片放在一碗冷水里，大约一个小时之后，洗过“淀粉浴”芹菜很可能就又恢复原先的清脆了。 　　充分利用柠檬 　　当一道菜的烹调需要几滴柠檬汁时，不要切开柠檬来榨汁，只要用牙签在它的外皮上扎一个洞就好，这样你可以在取出足够量的柠檬汁同时不产生浪费。用胶带封住柠檬的伤口，把它放进冰箱，以便日后再次使用。 　　油浸鸡蛋 　　要想延长鸡蛋的新鲜期，有一个简单的办法：在把鸡蛋放进冰箱前，先用浸透植物油的纸巾擦拭蛋壳。植物油可以让新鲜鸡蛋延长3至4周的寿命。 　　多余的土豆怎么办？ 　　如果你削了太多的土豆，不要把它们（去皮的生土豆）扔掉，把它们放在碗里，用冷水浸?]，加几滴醋，放入冰箱。这样能保存3至4天。 　　用棕色纸袋装生菜 　　在放进冰箱之前，如果你把生菜从塑料袋里拿出来，放在更为宽松的纸袋里，生菜的保质期能得到延长。不要把外面发蔫、褪色的叶子拔掉，这些叶子的确不美观，但是它们能让里面的叶片保持清脆。 　　最后一招：堆肥 　　当一切办法都不顶用时，你还有最后一招：把它们变成肥料，施在花园中。反正你也打算把它们扔掉了，不如给它们最后一个派用场的机会。 　　责编/昱青 3