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投稿類別：教育類 篇名： 幼兒飲食大搜密--幼兒挑食問題探討 作者 蔡諭昕。私立光隆家商。高三七班 鄭伊婷。私立光隆家商。高三七班 廖紀柔。私立光隆家商。高三七班 指導老師： 陳雅琴 老師 林紫茵 老師 幼兒飲食大搜密--幼兒挑食問題探討 壹●前言 一、研究動機 根據信誼基金會八十三年五月聯合報公佈的資料中，幼兒飲食在十大教養問 題中排名第六（李珀，2011），也因近年來生育率下降，相對的一般父母對待子 女更是捧在手心疼愛有加，但無奈的是忙碌的雙薪父母無力做到最好的照顧，必 須將孩子送至幼兒園，而教育的問題也就自然而然落入學校及家庭間的拔河大 戰，其中面對他們的飲食問題，是令他們頭痛的，所謂挑食難道真的會造成身心 成長發展上的影響嗎？所以要如何讓學齡前的幼兒都能攝取應有的營養或透過 資料的整理及了解進而找到可替代的食物。 二、研究目的 （一）透過研究找尋相同營養素可替代的食物 （二）透過研究找尋幼兒挑食的原因給予建議 （三）透過問卷瞭解幼兒最容易挑食的種類及特定食物 （四）透過問卷結果瞭解家長如何解決幼兒挑食的問題 三、研究方法 (一) 文獻探討：收集與幼兒挑、偏食有關 確定研究主題 的資料，搜集資料包括書籍、文章、網路