为了规范福建省森林人家管理.doc

前 言 为了规范福建省森林人家管理，提高旅游服务质量，促进森林人家健康持续发展，特制定本标准。 本标准为推荐性标准。 本标准的附录A、附录Ｂ为规范性附录。 本标准由福建省林业厅提出。 本标准由福建省质量技术监督局批准发布。 本标准起草单位：福建省林业调查规划院、福建省国有林场管理局。 本标准主要起草人：庄晨辉、林彬、李闽丽、张惠光、林贵民、罗家基。 森林人家等级划分与评定 1 范围 本标准规定了森林人家等级划分、等级划分指标、等级评定、等级管理。 本标准适用于森林人家。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 城市区域环境噪声标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第一部分：通用符号 GB/T 15566 图形标志 使用原则与要求 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 DB 35/T***-2007 森林人家准入条件 3 等级划分 3.1 森林人家等级采用星级方式进行分级，从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四星级和五星级分为5个等级。 3.2 森林人家开业后满1年，方可申请等级评定。 3.3 星级标志：绿色五角星。 4 等级划分指标 4.1 划分指标 4.1.1 经营服务场地 经营服务场地包括下列指标： a）生态环境氛围优良，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的林区风情； b）建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备。设备设施舒适、方便、安全，完好率百分之百； ； 。.1.2 接待服务设施 4.1.2.1 综合服务设施 综合服务设施包括下列指标： a）总服务台位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助室等服务项目。应。 。 1.2.2 会议设施 会议设施包括下列指标： a）有容纳专用会议厅，配有衣帽间； b）配有小会议室； c）有必要的会议音响设备； d）有电脑及投影设备； e）有展览厅。 4.1.2.3 客房 客房包括下列指标： a）客房装饰、装修和家具用品使用性能良好。门锁有暗销防盗设置。在显著位置张贴应急疏散图和相关说明； b）有座椅、床头柜、衣架、软垫床； c）有彩色电视机及频道指南； d）提供国内、国际的长途电话服务和上网服务，并备有使用说明； e）提供饮水服务，配备相应杯具。有必要的文具用品、森林人家简介、价目表、服务指南和报纸； f）卫生间有抽水马桶、面盆、梳妆镜和淋浴缸或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时供应冷水，16小时供应热水。 g）客房中没有卫生间的楼层设有男、女分设间隔式公用卫生间，有男、女分设的公共浴室； h）客房廊道有位置合理、标识清楚的应急照明灯； i）卫生间面积大于4m2； j）写字台、衣橱及、行李架、梳妆台、台灯、室内照明充足，床头有总电源开关，各电源开关布置合理，便于作用； k）有20间以上可供出租的客房； l）有10间以上可供出租的客房。 4.1.2.4 厨房 厨房包括下列指标： a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应； b）地面经硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶； c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求； d）凉菜间有足够的冷气设备，空气消毒设施，有能开合的食品输送窗口； e）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合卫生要求； f）有食品库房和非食品库房； g）有消毒专用设备； h）有充足的冷藏、冷冻设施； i）有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放； j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施； k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁； l）有必要的消防设施； m； n；o）工具用品以不锈钢为主。2.5 餐厅 餐厅包括下列指标： a)位置合理，通风采光良好； b)地面经硬化处理，防滑、易于清洗。 c)桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套； d)供应品种有良好的感官性，味道纯正，符合卫生、质量标准要求，具有良好的营养价值； e)有酒水台、备餐柜；