【管理制度】酒店员工手册范本（doc格式）.docVIP

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632 酒店员工手册 名称 ××酒店员工手册 文件编号 版 本 页 次 修改状态 目 录 一、前言…………………………………………………………………………………………………… 二、公司概况……………………………………………………………………………………………… 三、人力资源管理制度…………………………………………………………………………………… 四、酒店员工店规店纪…………………………………………………………………………………… 五、前厅收银员工作规范………………………………………………………………………………… 六、餐厅服务员服务规范………………………………………………………………………………… 七、餐饮部厨房管理制度………………………………………………………………………………… 八、当值经理宾客服务守则……………………………………………………………………………… 九、酒店采购管理制度…………………………………………………………………………………… 十、员工手册使用及修订………………………………………………………………………………… 相关说明 编制人员 审核人员 批准人员 编制日期 审核日期 批准日期 名称 ××酒店员工手册 文件编号 版 本 页 次 修改状态 一、前言 （略） 二、公司概况 （略） 三、人力资源管理制度 （略） 四、酒店员工店规店纪 （一）工作态度 1．严格遵守酒店的各项规章制度，按酒店操作规程准确及时地完成各项工作。 2．工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 3．员工应在规定上班时间的基础上，适当地提前到达工作岗位做好准备；工作时间不得擅离职守或早退。下班时，在下一班员工尚未到岗前当班员工不得离岗。员工下班后，若无公事应在30分钟内离开酒店。 （二）仪容仪表 员工需随时保持如下的最佳形象。 1．每天洗澡，保持个人卫生，没有口腔异味等。 2．始终保持工服干净、整齐、完好无损。 3．员工名牌无磨损，端正地佩戴在左胸前。 4．指甲干净，修剪整齐，不留长指甲，不染有色指甲油。 5．头发干净，修剪或梳理整齐；不烫发、不染发；男员工头发不能长及耳朵或衣领；女员工应把长发挽成发髻，整齐地扎在脑后。 6．着淡妆，可使用少量的清淡香水；保持面部清洁、卫生。 7．佩带的饰物只限一只手表及一枚结婚戒指。 8．皮鞋必须保持清洁、光亮。 9．穿着酒店配发的工袜，也可穿着颜色及样式与之相近的自备袜，并保持完好、清洁。 （三）出入证 1．出入证只作员工在本酒店的身份证明及进出酒店区域的凭证。 2．出入证属于酒店财物，不可转让或借给他人，离职时必须交回酒店。 3．员工应爱护出入证。如有遗失、损坏，需申请予以补发，并缴纳10元工本费；员工在申领新证起6个月后的损坏属于合理自然损耗，可免交赔偿金。 （四）员工名牌 1．佩戴员工名牌的目的在于使客人及酒店管理人员能够识别服务人员的名字，便于对服务进行监督与管理。 2．当值时间，必须按规定将员工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好与整洁。 3．名牌属酒店财物，不可转让或借用他人，离职时必须交回酒店；如有遗失或损坏，应及时申请补发，并缴纳10元工本费。 （五）员工工服 1．酒店根据工作需要确定工服的式样和发放数量，并提供免费的换洗服务。 2．员工当值期间必须按规定穿着工服，并保证工服的完好与整洁，不得擅自修改；如有破损应及时交给客房部修补。 3．员工工服属于酒店财物，不可转让或借给他人，离职时必须交回酒店；如有遗失或无故损坏，须按其价值全额赔偿。 4．除因工作需要外，未经批准不得在酒店外穿着工服或将工服带出酒店。 （六）员工更衣柜 1．酒店向每位员工提供更衣柜，必要时员工可合用更衣柜。 2．更衣柜须保持整洁，除酒店统一配备个人的工服、用品外不得存放个人贵重物品及危险品。严禁将酒店物品私藏在个人更衣柜内。 3．更衣柜为个人使用，不得私自借给他人和调换；更衣柜的钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如有遗失须立即向保安部报告，经核实后给予更换，员工应支付相关费用。 4．员工更衣柜由保安部全权负责，保安部将不定期地会同人力资源部对员工更衣柜进行检查。 5．员工须遵守更衣室安全卫生管理制度。更衣室的洗澡间仅供酒店内部员工下班后使用，员工不得带外人进来洗澡，不得在更衣室洗澡间内洗涤或晾晒衣物。 6．员工离职时应将更衣柜及钥匙完整交回酒店，否则将罚款5元。 （七）员工就餐 1．每个工作日，员工能享受酒店免费提供的工作餐，只限员工本人使用。 2．未经许可，员工不得把工作餐和餐具带出员工餐厅。 3．工作餐时间为30分钟，就餐时