鲁科版高中化学《烃的衍生物》精品教案.docVIP

第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 必修【课标要求】 知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 选修【课标要求】 1、了解有机物分子中的官能团，能正确表示他们的组成结构。 2、了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及他们的相互关系。 3、了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工合生物质能源开发上的应用。 4、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。 5、了解蛋白质的组成、结构和性质。 6、了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 【课时安排建议】 6课时 醇和酚 1课时 羧酸 酯 1课时 醛和酮 糖类 1课时 蛋白质和氨基酸 1课时 复习与检测 2课时 第一课时 醇和酚 【】 乙醇的化学性质： (1)乙醇与金属钠的反应：①化学方程式：②金属钠在乙醇下面说明乙醇的密度比水③反应的剧烈程度比水。说明乙醇中羟基氢比水中羟基氢活泼性。 (2)乙醇的氧化反应①燃烧：化学方程式 ②催化氧化：将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后，现象：铜丝表面；化学方程式为再将铜丝趁热伸入到酒精灯中，过一会儿拿出铜丝发现铜丝 _化学方程式为两步反应的总式为铜丝在总反应式中的作用是_；理由是（3）与乙酸的酯化反应：①化学方程式： 【课堂互动区】 、醇的性质 （一）乙醇的物理性质 无色透明易液体，密度比水，沸点，可以与水以任意比混溶。 几种有机物的相对分子质量和沸点数据比较表 化学式 相对分子质量 沸点/℃ CH3CH2CH3 44 -41.2 CH3Cl 50.5 -24.2 CH3CH2OH 46 78.5 [思考]比较上表数据，为什么乙醇的沸点比较高？ （）醇的化学性质 1.羟基中氢的反应 （1）与活泼金属反应-----反应断键部位 CH3CH2OH＋Na→ 乙醇、水羟基中氢的活泼性： （2）与羧酸反应-----酯化反应断键部位 CH3CH218OH＋CH3C→ CH3CH2CH2OH+ CH3COOH→ 2.醇的氧化 （1）燃烧 CH3CH2OH+O2→ （2）催化氧化 断键部位 CH3CH2OH+O2→ CH3CH2CH2OH+O2→ CH3CH(OH)CH3+ O2 CH3OH+O2 3.羟基的反应 （1）消去反应 [实验探究]乙醇的分子内脱水反应---消去反应 步骤：乙醇与浓硫酸按体积比混合，放入几块碎瓷片（作用），加热至，用法收集乙烯。 实验装置： 仪器名称： 化学方程式：CH3CH2OH→ 断键部位浓硫酸的作用 应用：此试验用于实验室制乙烯 消去反应定义【思考】乙醇制乙烯为什么必须加热到170℃？ （2）取代反应 ①与浓的氢卤酸（HX）发生反应，断键部位 CH3CH2OH＋HCl→ CH3CH2CH2OH＋HCl→ ②分子间脱水反应 CH3CH2OH＋CH3CH2OH→ 【实验探究】苯酚的主要化学性质 从结构上看，苯酚分子是由一个苯环和一个羟基组成的。那么苯酚是否具有与苯或醇相同的化学性质呢？请利用下列试剂探究苯酚的性质，并设计实验证明你的预测。 苯酚、蒸馏水、乙醇、NaOH溶液、Na2CO3溶液、紫色石蕊溶液、溴水、FeCl3溶液 性质预测 实验步骤 实验现象 实验结论或化学方程式 【归纳整理】 一、醇和酚的官能团都是_____________ 但连接的位置＿＿＿＿，醇是＿＿＿＿ 酚是＿＿＿＿＿＿ 二、①观察乙醇的结构式，总结乙醇所 能发生的化学反应。 ②想一想，乙醇在发生反应时哪些 化学建会发生断裂？ 请将你的想法填入下表。 乙醇发生反应的化学方程式 反应类型 断裂的价键 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 三、醇类： 归纳醇类的定义和分类 1．定义：______ 。 2．分类： ______ 3．饱和一元醇组成通式：____ 4．几种重要的醇 ⑴甲醇：分子式为：___________；结构简式为：_____________ 甲醇又称 _______，是_____色透明的_____体，易燃，有酒精气味，能与水、乙醇等____溶。______毒，饮后会使人眼睛________，量多时会使人致死。工业酒精中因含有_______而不能饮用。 ⑵乙二醇：分子式：________结构简式：____