【超市管理】商场柜长工作规范（二）.docVIP

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632 商场柜长工作规范（二） 2、商品管理 1）自营商品管理 质量、价格 熟悉《商品质量价格检查规范》，采用定期覆盖式检查、每日巡视随机抽查方法对各柜台营业员对本柜商品的自查情况进行抽查，对品管部发现问题进行跟进整改，以保证所售商品的质量。 配合品管部督促、跟进员工采价工作，根据售价的变动及时对商品陈列位置作出适当调整。 价格牌检查内容：须使用商场统一印制的经深圳市物价局批准的价格牌；严格执行明码标价制度，做到价牌价目齐全、标价准确、一货一牌、货牌对位、标示醍目，价格变动时应及时更换，降价商品须注明原价、现价及降价原因；原则上需电脑打印，特殊情况下，经楼面经理批准可手写，但字迹须清晰、工整、不得涂改；价格牌边缘卷曲、折皱、表面残旧应立即更换。 支持文件：《关于对专柜检查类型的划分标准及抽查方法》 公司五项承诺之一：反假、打假、不售假公司五项承诺之一：价格不高于同类商场 品种 及时关注市场信息及顾客意见，对新品种的引进提出建议，并组织员工对新品种作重点推荐。 货源A、日常：每日对前一天各大类销售位于前50名的商品货源进行重点跟进，一一落实货源； 检查柜台调拔开单和直接柜商品开单情况是否合理，要求早班员工必须将手工补货本于12点前交到理货区，同时至少抽查其中一个柜台的申请是否合理（须周期覆盖），直送柜订单是否有漏订现象（要求以订货单的商品对照实物检查陈列是否丰满、不缺货不断货，检查该柜员工电话订货记录） B、重大节假日：临时文件《重大节假日纠正预防措施》 ①在现场增加临时周转仓，提前10－20天对现场、周转仓的存货、积压货进行清理，根据去年同期存货陈列情况调整目前陈列货位；②调整现场陈列布局，将货架应节商品扩大陈列面，安排在黄金位置陈列；③淘汰、缩减非应节商品——需提前1个月各分店和统配中心召开协调会，将品种统一安排；④生鲜蔬果水产类、冻品需重点跟进设备、货源，由统配和现场安排专人负责，如冻柜、充气水池、后备供货商等；⑤现场安排专人跟踪直上柜货源，提前10－20天将直上柜畅销商品的下限放大，保证节日货源；商场根据实际销售情况修改、放大畅销商品的调拔上、下限，以保证调拔量充足；⑥由专人每天查询仓库调拨商品的畅销商品的库存情况（可重点查询前一天按大类销量排名前50名商品），将短缺情况于当天反馈统配；⑦由专人每天打印直上柜商品缺货表，对缺货情况进行调查、补货；每天跟踪了解直上柜商品订货单供货商送货情况，并根据节日销量对订货数量及时进行修订；⑧节前10天每天派1－2名员工到周围对比店采价及观察畅销商品货源情况。 2）专柜商品管理 质量、价格、标识、陈列 ①新商品上柜验收：对C类专柜及部分A、B类（进口化妆品、进口钟表、进口鞋类）新商品上柜须按30％比率进行抽查； ②日常监督抽查方法： 定期覆盖式检查：对A类专柜商品每3个月抽查1次；B类专柜中的重点商品每月抽查1次，非重点商品每3个月抽查1次；C类专柜商品每半月抽查1次，每次抽查3－5个品种。另注：对档口熟食、现作食品、蔬菜、水果、鲜肉禽等柜台商品每日均需巡查（每日检查不少于6次），国家公布的免检产品一律免于检查。 每日巡视检查：每日巡视中的随机检查。③问题处理方法：严格按照《不合格品处理程序》、《质量管理规定》、《物价管理规定》、《商品标识规范》处理。对出现问题的专柜，分部管理人员应根据情况对相应供货商下发?质量不良通知单?，对涉及处违约金的不良单须经品管部门部长审核。 超范围经营控制 对分管区域专柜的合同及附件要熟悉，通过对新商品上柜抽查、现场随机抽查进行监督，通过对员工培训、供货商品强调相关规定进行纠正。 货源管理①日常管理：每周检查2次重点专柜（经常发生断货）的账本或《缺断货登记本》，及时督促专柜补货。非重点专柜按覆盖检查计划每月检查1次。《专柜商品日常管理规定》②换季期间、销售旺季货源管理——临时文件《专柜货源管理工作规范》 换季期间一般指3－4月、8－9月、10－11月 销售旺季指“五一”、“中秋节”、“国庆节”、元旦前半个月到节日结束；春节前1个月至元宵节，换季期间； 销售旺季前15天专门培训《专柜货源节日跟进办法》，晨会强调，全员动员，要求各柜备足货品，跟紧补货工作，有困难的应及时上报楼层管理人员； 柜长每周须到主要竞争对手处进行1次调研，比较至少5个相同专柜的品种，填写《专柜品种调查表》，于1个工作日内口头并书面通知或约见供货商，限其2个工作日内补充（商场分部认定不适合我商场销售的除外）； 检查专柜服装、鞋类断码、缺花色情况，每个分部每天至少检查5个专柜，1个月覆盖1次，记录在《专柜检查记录登记本》上，于1个工作日内口头并书面通知或约见供货商，限其2个工作