《舌尖上的陷阱——远离垃圾食品》教学设计.docVIP

《舌尖上的陷阱——远离垃圾食品》教学设计 ? 教学目的： ?? 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 ?? 教学重点： 学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。 ? 教学难点： 树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 ? 教学准备： 食品添加剂、课件 ? 教学过程： ?? 一、导入： （准备泡好的方便面带入教室，阵阵香味扑鼻）\ 同学们闻到什么味道吗？香吗？ 方便面是很多同学闲暇时爱吃的食品，那你知道方便面有哪些营养成分吗？ ??有一样东西，它含38克白糖，150千卡的能量，35到55毫克的咖啡因，30到40毫克的磷，还有一些焦糖色素等，请问是什么东西？ 可乐七宗罪： 355ml可乐 白糖，主食中摄取足够，不需补充 150千卡热量，热量高容易发胖 磷过多，影响钙、铁、锌的等矿物质的吸收 咖啡因，使人上瘾，不能过量 给忠实粉丝敲警钟 1.致癌 ，食管癌 二氧化碳的压力使胃酸逆流进食管，从而刺激食道诱发食道癌 2.糖尿病 每天1罐，80% 1. 方便面 ：高盐，高脂，低维生素，低矿物质食物 高盐增加肾负荷 谈话： 同学们， 这节课老师和大家聊一聊关于吃的话题。 平时你们除了一 日三餐外，还吃什么？学生如实回答自己吃的各种零食。 ? 2 、从大家的回答中，老师发现零食在你们的生活中非常受欢迎。但你们知 道吗？你们吃的这些零食中有一些小食品， 就像一个个隐形杀手， 随时危害着我 们的身体健康。不信，请看一篇新闻报道（吃方便面中毒事件）学生看新闻。 ? 3 、谈谈看新闻的体会。 ? 看了新闻你想说些什么？学生谈体会。 ? 短片中的事件让我们吃惊， 没想到我们最爱吃的炸鸡块还能害死人， 其实炸 鸡块这类油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之一。 哪些食品是垃圾食品 呢？它们有怎样的危害呢？这节课就让我们来了解有关这方面的知识。 （板书： 垃圾食品） ? 二、“走进”垃圾食品 ? （一）理解含义 ? 师：你认为垃圾食品是什么样的食品？学生理解 ? 师：同学们说得很有道理。不过垃圾食品不单单只过期的、变质的食品，它 们主要对人体的健康危害大，营养极少。 ? （二）认识垃圾食品及其危害 ? 1 、认识一些垃圾食品。 ? 师：那你们知道哪些食品属于垃圾食品吗？学生根据经验及调查回答。 ? 同学们知道的真不少。 不过你们说的只是其中一少部分。 现在让老师把世界 卫生组织近期公布的十大垃圾食品种类介绍给大家，我们一起来认识它们。 （课 件出示十大垃圾食品图片）学生看图，认识主要的十类。 ? 师：看看这些，你们平时爱吃吗？为什么？学生说原因。 ? 2 、了解部分食品的危害 ? 师： 的确， 这些食品让人感到鲜美可口， 怎么能和杀手相提并论？可是现在 让我们听听几位小专家的介绍， 你会大吃一惊。 现在让我们以热烈的掌声， 有请 ? ? 各组的小专家为大家介绍一些垃圾食品的危害。 ? 学生代表汇报自己搜集的关于一些垃圾食品的危害。 ? 师：听了小专家的介绍，你可能会想，吃多了才会产生不良后果，我每天吃 一点儿，没事！知道吗？如果食品过期、变质或不能被你的体质所接受，吃掉后 会直接导致中毒或死亡。老师课下也做了调查，让我们一起看两条新闻： ? 一条是辽宁锦州一所小学因食过期小食品造成百名学生中毒事件； 一条是学 生吃路方便面中毒身亡。 ? 三、远离垃圾食品 ? 1 、如何对待垃圾食品 ? 看看吧， 这些我们爱吃的食品给这些孩子们带来多么严重的后果。 那么我们 该如何对待垃圾食品呢？大家先在小组内交流， 看你们有什么好想法？然后选出 代表向大家介绍。 ? 学生小组交流。可以写一写。 ? 教师组织交流。 ? 学生发表意见 （不买三无产品、 不吃过期变质食品、 呼吁别人远离对人体有 伤害的小食品、不带零钱，不吃零食，按时吃饭、??） ? 2 、走进健康食品 ? 师：我们需要远离垃圾食品，那你们认为我们应该吃什么？ ? 学生按照自己的理解举例。 ? 师：没错，可以替代垃圾食品的食物很多，比如一些水果、蔬菜。 （课件出 示） ? 师： 其实像这样健康的食品还有很多， 请同学们课下进行调查， 下节课我们 交流。 ? 四、小结 ? 同学们， 这节课我们了解了关于食品安全的知识。 老师课下也搜集一首儿歌 ——《食品安全三字经》 ，我们一起来读一读。 ? 学生齐读《食品安全三字经》 。 ? 从三字经中， 你知道怎么做了吗？让我们课下监督， 争做活泼健康的好少年。 ? 板书设计： ? ?? 远离 ? 垃圾食品 ? 危害严重 ? 吃健康食品 ? 食用柠檬酸(或酒