第二章 绿叶菜类.ppt

* * * 4 花 ①芹菜为复伞形花序 ②花小，黄白色，虫媒花，异花授粉，也可自花 结实。 ③伞形花序开花的顺序为： 顶端花伞的花先开，后依次为一级侧枝上的花 伞开花，以后顺次是二级侧枝到五级侧枝。 * 4 花 * 4 花 ④小花开花的顺序为： 从周围以同心圆向中心开放每天3-5 朵。一个大花伞开完需7d. ⑤花伞数三四级侧最多，其次是二级，五 级，一级。 * 5 果实、种子 果实：双悬果，每心皮一粒种子，含挥发油，有香味，果实革质，透水性差，发芽慢。 种子：褐色，粒小，0.4g/千粒。 * 二、生长发育 芹菜生长发育阶段分营养生长和生殖生长两个时期。 营养生长阶段： 发芽期、幼苗期、外叶生长期、心叶肥大期 生殖生长阶段： 花芽分化期、抽薹开花期、种子形成期 * 10-15d 45-60d 0-40d 30-60d  发芽期 幼苗期 外叶生长期 心叶肥大期 播种 子叶展平,真叶顶心 第一叶序环形成 立心 产品器官形成 营养生长阶段 *  花芽分化期 开花结束 花芽开始分化 开始抽薹开花 生殖生长阶段 抽薹开花期 种子形成期 种子全部成熟 2月 2月 2月多 * 三、对环境条件的要求 1 温度： 芹菜属耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润环境条件 种子：4℃时开始萌发，发芽适温15～20℃，适温下7～10d出苗。25℃以上发芽力下降，30℃以上几乎不发芽。 幼苗：适应能力强，能耐-5～-4℃低温。 成苗：生长适温15～20℃，20℃以上生长不良，易发生病害，品质下降。耐-10～-7 ℃低温。 适宜的昼温、地温和凉爽的夜温有利于生育。 * 2光照： 种子： 芹菜种子为好光性种子，在有光照的条件下容易发芽 成苗： 弱光下芹菜呈直立性生长，强光抑制伸长生长，使叶丛横向扩展。因此芹菜适宜保护地内栽培，但应适当密植。长日照抑制发根，叶数、叶重有减少趋势；较短日照有利生育。 * ※芹菜的春化作用和光周期： 低温和长日照是促使苗端分化花芽的环境条件。 春化作用： 芹菜属于绿体春化类型，在3-4片真叶后，经历10～20d，10℃以下的低温即可通过春化阶段。感应低温的临界上限温度为15℃，对5-10℃最敏感，5℃以下反应迟缓。苗龄大，感应低温的能力强，日历苗龄比植株大小的影响更重要。在15.6～21.1℃下栽培不发生抽薹现象。 * ※芹菜的春化作用和光周期： 光周期： 经过春化作用的植株，在长日照条件下即可抽薹开花，所以春季播种过早容易发生抽薹，秋芹菜经过一个冬季，第二年才抽薹开花。9h日照芹菜抽薹迟缓，10h抽薹稍有促进，12h以上日照能促进抽薹。 * 3水分： 芹菜叶面积不大，但是因为密植，蒸腾面积大，加之幼苗时期根系不发达，且根系分布较浅，吸收力弱，所以需要湿润的土壤和空气条件。 适宜土壤含水量60%～80%，空气相对湿度60%～70%。 营养生长盛期，地表布满白色须根，要充足的湿度，若水分不足则生长滞缓，叶柄机械组织发达，品质和产量下降。 * 4 土壤和营养 土壤：适宜富含有机质，保水保肥力强的壤土或粘壤土,砂土、砂壤土缺水或缺肥，引起空心的现象。适宜中性微酸土壤PH：6～7.6。 营养：任何生育时期缺乏氮、磷、钾对生育都有不良影响。以初期、后期缺氮，初期缺磷，后期缺钾对植株造成的影响严重，对钾、氮、磷的吸收比例大致为4：2：1。 * ①缺氮：植株矮小，叶柄易老化空心。 ②缺磷：妨碍叶柄的伸长生长，磷过多时叶柄纤 维增多。 ③缺钾：影响养分的运输，使叶柄中薄壁细胞中 贮藏养分减少，抑制叶柄的增粗生长。 ④缺钙：发生心腐病，过多施用氮钾肥，高温低 温干旱时影响钙的吸收。 ⑤缺硼：叶柄发生褐色裂纹，氮钾肥过多，土壤 偏碱或钙不足影响硼吸收，并发心腐病。 芹菜缺素症状 * ※芹菜叶柄空心原因 除品种原因外，是细胞衰老的现象，细胞内果胶物质减少，细胞膜内产生空腔，输导组织之间的大薄壁细胞形成空心。 在肥水不足或后期脱肥的情况下，芹菜