【超市店铺管理】店铺开发分析——掌握店铺开发技能的实践意义.pdfVIP

第四章 店铺开发分析 实训目标 1、帮助学生了解和掌握店铺开发的程序和方法； 2 、训练学生掌握店铺开发所需的市场调研能力、目标市场选择能力、店 址选择能力、经营损益评估能力和店铺市场定位能力。 3、锻炼学生撰写项目报告的写作能力与技巧 第一节 掌握店铺开发技能的实践意义 店铺开发是商业企业营销的首项工作。店铺应选择怎么样的经营业态？选 择什么样的目标市场？店铺选择自繁华的商业街上？还是选择自交通枢纽附 近？或选择在居民区？店铺怎么样经营？具有怎样的特色？这些都是摆在每 一个欲开发店铺的经营者面前的重要问题。 一、店铺的目标市场正确选择才能保证企业长期立足于市场 任何零售企业的店铺开发都是从业态的选择与定位开始的，业态的定位又 是以选择什么样的目标顾客为基础的，所以说业态的选择定位过程实际是目标 市场的定位过程。 所谓“业态”，是指商业服务于某一顾客群体的店铺经营形态。业态是现 代商业在店铺上的经营形态，它与传统商业的业种一个本质的区别是，业态是 根据“如何销售”来划分零售业，而业种则是根据“销售什么”来划分零售业 的。前者是在细分目标市场，确定顾客目标的基础上来开展商品经营的；而后 者则是在先确定经营什么种类的商品基础上，一般对顾客对象不区分，即面向 所有人。 为什么店铺开发从业态的选择开始，以选择自己的目标顾客为首要依据？ 这是由于市场成千上万的消费者有千差万别的消费需求。任何一个零售企业都 难以满足所有消费者的需求。店铺的规模可以宏大，商品可以繁多，但不可能 把所有消费者的需求包容其中，满足他们所有的需求。事实上，每一个店铺都 有一定的市场范围，都有自己特定的消费群体。根据现代市场营销理论，要求 1 商业企业在开发店铺时，科学地进行市场细分，有效地选择自己的目标市场。 这是零售企业进入市场、立足市场的最根本和最主要的营销战略，目标市场定 位发生错误了，店铺就不能拥有自己的消费群体，就不能长期立足于市场，迟 早会被市场淘汰。 二、良好店址的选择才能提高店铺的销售力和获利力 零售企业店铺地址的选择是店铺开发的另一重要因素。店铺开发有别于生 产企业产品的市场开发。生产企业在对产品、价格、渠道（分销地点）和促销 一起研究时，并不把渠道视为首要的因素。这是由生产企业营销的特点决定的。 因为生产企业最重要的是能够生产出满足消费者需要的产品。产品的性质决定 渠道的选择。有了好的产品，生产企业可以对销售地点进行广泛的选择。而对 于零售企业来讲，选择店址的投资是长期的和固定的重要投资，不像生产企业 营销那样可以灵活进行变动。店址选择的重要性还在于，店铺地理位置的优劣 能否把消费者吸引来店的首要因素。只有良好的店址，才能有一定购买力的支 持，才能便利消费者前往购物。由此可见，良好的地址足以能提高企业的销售 力和获利力。天时不如地利，零售企业应用科学方法，认真地进行店址的选择。 三、店铺经营特色的正确定位才能增强企业的竞争力 店铺开发还必须考虑店铺的经营特色问题。零售企业的市场定位与生产企 业有所不同。生产企业的市场定位一般是对自己所生产的产品定位，而零售企 业的市场定位则是对店铺的经营特色定位。也就是根据目标顾客的需求，分析 竞争对手的经营状况，确定自己的经营方针和独特的经营方式，让消费者能够 认识和感触到本店铺经营的个性和特色所在。应该说，店铺的经营特色越突出， 个性越鲜明，就越能取悦消费者。可见，正确的市场定位才能增强企业竞争力， 使自己处于十分有利的竞争位置上。 由此可见，掌握店铺开发技能对我们高职学生将来能胜任商业企业经营工 作是非常重要的。同时，掌握店铺开发技能也能为我们学生将来自己创业开店 奠定业务基础。 为此，我们把店铺开发技能的训练也作为实训教学的一项内容。本章实训 任务安排作一次店铺开发项目的可行性研究，可以联系有关企业，落实具体的 店铺开发项目。通过实训操作帮助学生了解、掌握店铺开发的程序和方法；并 2 要求学生能够运用“市场定位”原理，完成一份约 5000 字的实训作业——为 某一店铺开发项目撰写一份“可行性分析报告”。 第二节