员工待客基本行为准则知识竞赛活动总结.doc

第三届《员工待客基本行为准则》知识竞赛活动总结 《员工待客基本行为准则》知识竞赛作为员工培训验收和员工活动中的重要内容之一，已于2012年11月14日圆满结束。这是继2010年11月份第一次《准则》知识竞赛之后的第三次《准则》知识竞赛。本次《准则》知识竞赛，我们从10月中旬开始准备，历经1个月的筹备。本次的活动分《准则》知识竞赛和《准则》案例情景演练两大部分，其中《准则》知识竞赛又分为抢答题和必答题两部分。现将本次活动的经验和不足，进行总结，以便今后更好地做好这项工作。 经验 知识竞赛的题目函盖了企业文化的方方面面，对全面普及企业文华起到了很好的推动作用。参赛人员在场上的良好表现，特别是第五组（餐饮服务代表队：孙彩霞、房建莺、李珂）、第三组（保安、行政联合队：刘学芳、王淑艳、魏文淑），他们对知识的熟练全面地掌握，一方面很好地展示了参赛员工和部门的风采，另一方面对观众也是一次很好的宣传、普及和教育。市场营销财务联合队表现较差，抢答环节中，很少抢答，表现了对知识的掌握程度、对问题的迅速反映能力较差，也提示我们后期组织活动时，选手应充分准备、人力资源部应多检查、督促，保证场上选手出色发挥。 时间控制较好，开始时间为14：00分，结束时间为15：59分，符合原先14：00—16：00预期，未耽误第二天婚宴现场布置。 餐饮部中餐代表队的情景演练获得最高得分，在于平时工作中的积累，也在于演出前人力资源部组织的多次排练，和部门经理重视并亲自到场指导有很大关系。 本次活动未出现以往比赛选手带复习材料上场的现象，保持了比赛的严肃性。 沿袭以往比赛模式的同时，本次比赛情景演练环节中层管理人员一线、二线各演示了一个真实案例，管理人员带头演示让员工感觉到很亲切，更真实给场下员工耳目一新的感觉。 为避免往年出现选手分组背题的现象，本次比赛必答题环节实行抽签形式，使真正充分准备的选手在比赛中突出出来，体现比赛的公平。 专设一个剧务组（3人），来负责每个节目的道具抬上抬下，避免了浪费时间，保证演出质量。 不足方面 本次活动因组织人员考虑不周、多个部门负责人重视程度不够，使整个活动显得不够严肃，好多细节做得不够，情景演练的示范作用有待提高。 组织方面 1、前期的筹备工作不够系统、具体、严格。 （1）整个筹备工作从2012年10月中旬开始，一直到11月14日比赛，从全员考试、部门遴选、到选手组队历时1个月的时间，使各部门对这项工作有些疲塌了。 （2）从场上选手参差不齐的表现来看，人力资源部对各部门推选的参赛人员，应该进一步组织培训，分组学习，提升比赛水平。 （3）由于未做硬性观赛人员数量规定，实际到场100人左右，有一大部分员工未参加，员工参与率不够高，达不到应用的宣传、普及的作用和目的。 （4）人力资源部的组织方面，虽在比赛前两天下通知要求要求各部门，除当班员工外，其他人员（包括下夜班的休息人员）必须参加，但未明确处罚标准，对部门或管区无法予以严厉的处罚。 （5）管理人员两点前全部到达，但财务市场联合队选手进场较慢，财务部收银员正值交接班，未提前安排人员替岗，甚至市场营销部选手在上场的前3分钟还在岗上，部门未及时通知相关人员、人力资源部也未向部门核实选手是否接到通知，差点造成第四队临时取消，让评委和观众等候时间较长（比赛正式开始前6分钟左右）。 （6）要求每个管区报一个《准则》案例情景演练，今年实际上报13个情景演练（客房部、中厨房、中餐厅、西餐厅、西厨房、前厅部、工程部、保安部、市场营销部、财务部收银、人力资源部与行政办），中厨房比赛前一天还没将最终剧本敲定、人资行政联合队在最后一轮彩排中退出比赛，因为节目时长、节目质量的关系，最终筛选了6个节目上台演出。节目编排比较好的有，中餐服务、前厅部，这两个节目部门经理都亲自指导，监督节目排练过。 （7）所有小组提前知道自己的小组成员（知识竞赛共分五个组），仍存在分工背题的现象，答题主要集中在某几位选手身上，这是一个弊端。比赛的目的是让员工通过准备的过程，全面掌握各项知识，知十考一，如果知一考一，就失去了活动的意义。明年，大大增加必答题比重，弱化抢答环节人为指定选手出现的偏差或分工背题的弊端。 （8）整个比赛过程中，出彩的两个部门和中层一线节目，都是客人表现的很自然、幽默，引来场下掌声、笑声不断，而服务人员的台词与表演显得呆板，在彩排中虽多次指正，最终比赛仍然没有太大改观。 （9）入场、中间、出场都应该有要求。手机提前打到震动和静音（整个比赛过程中手机未响起）；每个部门都有带队人员；提前摆好部门牌，划分部门座区，避免人员都往后坐，前几排空着，主持人现场要求后排调整到前排，导致员工因着不同工装显得非常整齐；中间不允许离开会场；演出过程中，个别观众提前离场，演出成了光给领导看；演出结束后，主持人要求每部门留下两名员工帮