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中国与加拿大西洋参栽培方法的比较 杜英烈 李凤华 张福营 1、加拿大西部西洋参栽培概述 加拿大西部西洋参栽培地域，指加拿大的西海岸温哥华、蒙特利尔至魁北克省的种植西洋参场，大约200多个种植场，种植面积约占加拿大西洋参种植总面积的60%。温哥华市为华人居住在加拿大人口最多的城市。 这一区域为加美边境以北200-300公里，大江沿岸，山坡岗地，有丰富的水源。地势较平坦，坡度不大，20°以内，很多场地不超过10°。 这一区域土壤红、黄粘土质，机翻地平整耙细、耙平，掺有特地破碎的碎石块，2-3cm大小。一块参地可达10至数拾公顷。参棚为黑色聚丙稀双透棚(又透光又透雨)，离地面2米高，水平扯挂，通长、宽连接，可达100-200米以上。参棚内，人、机械可以直立，直接操作。每10米间隔一趟喷水管路，每10米一个喷头，大约每一喷水喷头幅射30平方米左右。水中有肥、农药，包括调整土壤的pH值，一次由喷水中解决、调整。4年生的西洋参植株可达60-70cm高，保苗率平均85-90%。 参棚的连接，均采用标准件组合。立柱为方钢不锈钢立柱，机械打桩柱，拉线、拉杆(螺旋杆)拉环和聚丙稀黑色网眼膜大约2×4米，横、竖可以接挂，十分便利，拉力极强，耐晒、耐腐性能5-6年没问题。喷灌的水源是从大江中提到山上蓄水池中，再调配适宜、自然压下进人参地。 7月21日的播种现场会，也是别开生面。一律机械化，7，8个人，7，8台机械，效率确实很高。牵引动力均是24型4轮小拖拉机。播种全部机械播种，从平整的土地上开始：1、拖拉机带动小型做参床设备开沟，2米挂串，① 4米床面，两床间距0.6米；② 平整参床设备，将床表面整平压实;③ 播种机开过，自动开沟点播，6 × 6 cm等距；④ 麦秸草垛一捆，边粉碎边撒在播种后的参床面上，大约1 cm厚；⑤ 洒水机紧随其后，均匀地给参床洒水、保墒；⑥ 机械夯打立桩柱，人工紧线，挂网等。现场播种50分，播种5趟参床，2米×5米=10米，长度30米，床面1.4米有效操作面，即210平方米。在短短50分内播种、履草屑、洒水、做棚均得以完成，效率确实高。加拿大西洋参起收亦是大型起收参机，铲下参床全部进人机械，筛分西洋参，土壤漏下等。这就是加拿大西部地区九十年代西洋参新式栽培方式。 西洋参的栽培与加工 美国人参，当地称为花旗参，分“野生参”和“种参”。前者为野生，后者为人工栽培。人工栽培的方法如下： 1、选地 威斯康星州华沙市一带属低山丘陵区，次生森林覆盖面积大，参农利用林间空地种参。砍林后经清理树根及灌木后翻耕凉晒一年以上；也有伐林地种1-2年玉米、小麦或几年牧草后种参；也有经轮作种牧草若干年地段，均可做参地。参地多选在缓坡中上部地段，坡度约5-10度，土壤理化性质要达到：肥沃、疏松、沙壤、排水良好，pH 5.5-6.5。有的改土，加入山胡桃、美国鹅掌揪橡木的锯木屑，不用松木屑。 2、整地做畦 由于农业机械化程度高，翻地、施基肥、土壤消毒、做畦搂床土、砾石子和喷药等整个过程全部采用机械操作，结合整参床，每亩施磷肥300磅，钾肥400磅。畦面宽140厘米，通道40-50厘米，畦高25-30厘米，床面呈带状微弧形，两边较低，中间高。 注 一英亩等于6.07亩=4047平方米 一磅=0.4536Kg 3、土壤消毒 一部分参农不进行土壤消毒，大部分参农土壤消毒使用氯化苦，用机械将药液灌注于床土中，每英亩用约150-200磅，消毒后用塑料膜覆盖闷气20-30天，取去薄膜，待消毒气完全散失后再播种。 4、播种 播种所用的种子全为经过人工育胚裂口后的种子育胚方法，主要是沙藏10-12个月，使种胚自然完成后熟和分化，9月下旬至10月中旬，采用12行播种机条播。每英亩播种子110-150磅，深度为2-3厘米。种子是用福美霜浸种，播后用短麦秸(约4-5厘米长)覆盖10厘来厚。防止上壤干燥所致使种胚枯死和冻害。 5、遮荫 美国采用大棚遮荫，棚的面积从几英亩到几十英亩不等。播种前立柱，为了适应机械操作方便，每隔一参床，在另一参床中央先栽上立柱，地亩高2-2.2米，立柱之间距离为3.5米，柱粗20-30厘米。每英亩立柱380根。横梁与参床垂直。遮荫物有两种，一为木质板条棚，棚件是用120厘米长、宽4厘米，厚1厘米的板条钉成的，每棚件为2.74×1.22米的长方形。春季当参苗开始出土时，把各个棚件依次地排放在棚架上，透光度为25-30%。另一种为黑色尼龙绸遮荫，此网经过特殊处理，坚固耐用可达I2年，透光度为22%，横梁用铅丝代替。用此棚遮荫成本低。 参苗枯萎后，初冬取去遮荫物，防止雪压坏，春季发芽出土时再搭上遮荫物。 6、病虫