增塑剂对壳聚糖膜性能的影响 EFFECT OF PLASTICIZERS ON MECHANICAL AND PERMEABILITY CHARACTERISTICS OF CHITOSAN FILMS.pdfVIP

200旧年9月 科学研究 第29卷第9期 7 增塑剂对壳聚糖膜性能的影响 王秀娟。张坤生‘ (天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学食品科学与工程系，天津300134) 摘要：以甘油、山梨醇、聚乙二醇和硬脂酸作为增塑剂，制备壳聚糖复合膜，通过测定膜的渗透和机械性能，并与壳 聚糖单纯膜进行比较，研究不同增塑剂对壳聚糖膜性能的影响。结果表明，甘油、山梨醇和聚乙二醇能明显的增大膜 的柔韧性，降低膜的抗拉强度。并增大膜的渗透性及吸湿性能；添加硬脂酸，膜的抗拉强度、柔韧性、渗透性及吸湿性 能都不同程度的降低。 关键词：壳聚糖膜；增塑剂；抗拉强度；透水透气性；吸湿性 0f’CHI’loSAN王．’ILMS