油菜多层次加工与综合利用技术 Multi-Processing and Synthetic Utilization Technology of Rape.pdfVIP

中国食物与营养 2008年第10期 FoodandNutntioninChina No．10，2008 油菜多层次加工与综合利用技术 黄凤洪，刘昌盛，邓乾春，钮琰星 (中国农业科学院油料作物研究所，武汉450062) 摘要：油菜是世界三大油料之一，随着生物技术发展，油菜的品质大幅提高，逐渐由食用和饲用领域向多元 化综合利用方向发展。本文简要介绍了油菜在食用、饲用、生物肥料，生物燃料、菜用、调料、观赏、化工基料等 8个方面利用技术的研究进展。 关键词：油菜；油菜籽；饼粕；综合利用 油菜是世界第三大油料，也是我国继水稻、小麦、 目前我国双低油菜品种的硫甙含-It—般低于30IImoVg， 玉米、大豆之后的第五大作物，目前我国常年种植面积 不同类型或相同类型不同品种的油菜其化学成分有一些 超过700万hm：，总产量约1200万t左右，面积、总产均差异，双低菜籽的主要化学组成见附表。 居世界首位。油菜也是我国最主要和发展最快的油料作