常州市凯越大饭店程序文件-餐饮服务技能及服务规范程序.docVIP

常州市凯越大饭店程序文件-餐饮服务技能及服务规范程序 版次A/1 程序文件 生效日期：2005年10月10日 第一页 餐饮服务技能及服务规范程序 （文件编码GYFL003） 　 　编制：吕有明　　日期：20051.10.06 审核：卢云青　　日期：2005.10.06 审核：石绍杰 日期：2005.10.08 复审：索传维 日期：2005.10.08 批准：胡爱国　　日期：2005.10.09 文件修改记录 修改状态 日期 修改原因及内容提要 修改人 审核人 批准人 常州市凯越大饭店 编号XX-QP-03 版次A/1 程序文件 生效日期：2005年10月10日 第二页 餐饮服务技能及服务规范程序 前言 0目的 通过对质量管理体系的规范控制，确保餐饮服务体系规范性、适用性、系统性、协调性和完整性，使餐饮服务系统的各项工作有序进行。 0适用范围 本程序适用于餐饮服务质量管理体系的文件管理和控制。 0职责 （1）办公室质检部负责对餐饮服务系统质量文件的建立、收集、编写、发放、培训与管理。 （2）餐饮部负责对使用文件的执行和管理。 （3）餐饮部经理负责对本文件程序的审核。