第01章食品分析安全守则.pptVIP

第一章　食品分析實驗安全守則 實驗室應經常保持整潔乾燥，通道及地板應無物品堆積阻塞。 實驗中不可嬉戲、奔跑或妨礙秩序之行為發生。 實驗室不可置放飲料及食物於貯存化學物品之冰箱中。 實驗中應遵守安全作業標準來操作。 嚴禁移除各種實驗儀器上之防護裝置標籤或標示。 操作有毒、具刺激性及揮發性之藥品，須於抽氣櫃內進行。 化學藥品之操作應遵循標準操作程序進行，依實驗之必要，穿著實驗衣、安全眼鏡、手套等。 配製酸、鹼試劑時，應將酸、鹼緩慢倒入蒸餾水中，勿直接將水倒入試藥內。 外漏之水銀絕對禁止倒入水槽或水溝內，應倒入專用密閉容器中。 加熱過的儀器設備，應待冷卻後方可清洗。 須熟知緊急淋浴與洗眼裝置之位置與使用方法。 有任何不安全的儀器，應立即向任課老師報告，並應停止使用，直至修妥安全為止。 有機溶劑之操作，務必遠離火源及非防爆型之電器設備。 有機廢液之傾倒應遵守化學物質相容表，傾倒於適當的廢液桶貯放。 油品試料不慎外洩時，所導致之火災不可以水撲滅，應使用適當方式滅火。 化學實驗室須備有滅火器及防火器具，並應熟悉使用方法與放置地點。 取用化學試劑嚴禁用口吸取，應使用安全吸球。 實驗結束後，各項設備、儀器、試藥應處理乾淨，並歸回原位。 離開實驗室應確實檢查儀器，關閉電源及水、電、門窗等。 對於下課後可安全離開、無須看管之反應或儀器，均應加上「使用中」之標示。 -THE END- 回目錄 食品分析與檢驗實驗 王美苓、周政輝、晏文潔　編著 * 食品分析與檢驗實驗 王美苓、周政輝、晏文潔　編著