原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
泰安售塑料包装奶制品双酚a含量检测及膳食风险
第8 卷 第 11 期 食品安全质量检测学报 Vol. 8 No. 11
2017 年11 月 Journal of Food Safety and Quality Nov. , 2017
泰安市售塑料包装奶制品双酚A 含量检测及
膳食风险评估
*
冯天宇, 安 康 , 赵雪桢, 张斌磊, 侯海峰, 杨树林, 刘晚晴, 孟凡戈
(泰山医学院公共卫生学院, 泰安 271016)
摘 要: 目的 调查泰安市售奶制品中双酚A (bisphenol A, BPA)含量, 并对泰安市居民进行BPA 膳食风险评
估。方法 从泰安市各大市场随机抽取奶制品(包括牛奶、酸奶及奶饮料等), 采用超高效液相色谱-质谱联用
法(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLC-MS)测定BPA 含量, 用SPSS 22.0 进行统
计分析并通过点评估法对泰安市居民BPA 膳食风险进行评估。结果 泰安市售奶制品中BPA 污染十分普遍,
但均不超过国家要求范围, 其中普通聚乙烯(polyethylene, PE)材料包装奶制品 BPA 含量高于高密度聚乙烯
(high density polyethylene, HDPE)材料包装奶制品(P0.05), 普通人群暴露的 BPA 来源于乳制品的量为
0.007~0.035 μg/(kg·bw/d), 占暴露量占可耐受每日摄入量(tolerable daily intake, TDI)的0.171%~0.878% 。结论
泰安市市售的奶制品中BPA 的污染比较普遍但污染程度较轻, 对泰安市市民的健康尚不构成很大的威胁。
关键词: 奶制品; 双酚A; 超高效液相质谱法; 风险评估
Content determination and dietary risk assessment of bisphenol A in plastic
packaged dairy products in Taian
*
FENG Tian-Yu, AN Kang , ZHAO Xue-Zhen, ZHANG Bin-Lei, HOU Hai-Feng, YANG Shu-Lin,
LIU Wan-Qing, MENG Fan-Ge
(School of Public Health, Taishan Medical University, Taian 271016, China)
ABSTRACT: Objective To investigate the content of bisphenol A (BPA) in dairy products sold on Taian markets,
and to assess the dietary risk of BPA in Taian residents. Methods Dairy products (including milk, yogurt and milk
drinks) were randomly drew from
文档评论（0）