日光温室黄瓜苦味瓜产生的原因及防治方法.docVIP

日光温室黄瓜苦味瓜产生的原因及防治方法 　　着日光温室的逐渐普及，设施黄瓜苦味瓜的问题日益凸显。虽然引起黄瓜苦味的葫芦素对人体有一定好处，但葫芦素会导致黄瓜口感不佳，严重影响黄瓜的商品性，因此必须从技术上解决设施黄瓜苦味的问题。 　　产生原因 　　遗传因素 　　黄瓜的苦味是由葫芦素（又称苦味素）引起的，其遗传机理较为复杂。黄瓜苦味遗传因子受一对显性单基因控制，因此黄瓜苦味的遗传与品种有很大关系。现有黄瓜品种资源，可以分为易生苦味、偶生苦味、极少生苦味和无苦味4种。但无苦味品种不太常见。 　　环境因素 　　◎ 低温多氮 　　低温弱光照条件会抑制黄瓜果实细胞对营养物质的吸收，黄瓜根系的活力也会受到影响，黄瓜吸收的水分和养分少，瓜条生长缓慢，由此导致根系和植株下部的黄瓜果实中积累大量苦味素。另外，对设施黄瓜施用过多的氮肥会导致黄瓜植株徒长、坐瓜不整齐，在侧枝、弱枝上结出的瓜也易出现苦味。 　　◎ 持续高温 　　越冬茬和冬春茬栽培的黄瓜进入春末高温时期后，会因植株根系衰老，或土壤湿度过大，导致植株根系吸收能力和同化力减弱，瓜条生长缓慢，从而使黄瓜果实内苦味素积累，形成苦味瓜。 　　◎ 湿度不协调 　　苦瓜素容易在干燥的条件下产生，土壤过干或者过度控水都会导致果实内合成大量苦味素。另外，当外界环境多阴天、少光照、地温低时，黄瓜的水分养分吸收被抑制，也会出现苦味瓜。