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第一章 绪 论 本章主要内容 生物化学的概念 生物化学研究的内容 生物化学的分类 生物化学的发展 生物化学的应用 生物化学与其他学科的关系 一、什么是生物化学（Biochemsity）？ 是研究生命化学本质的科学。是应用化 学的理论和方法在分子水平上探讨生命现象化学本质的科学。即研究生物体中物质的化学组成、分子结构、功能及在生命活动过程中化学变化规律的科学。 四、生物化学的发展简史 2、动态生物化学阶段 ------物质代谢及其调节 3、机能生物化学阶段 4、分子生物学阶段------基因信息传递及其调控 70年代------DNA重组技术（分子克隆技术） 80年代------PCR技术 80年代------核酶的发现 （二）我国生物化学发展概况 30年代----吴宪 主要贡献：蛋白质变性理论 无蛋白血滤液的制备 血糖的测定 抗原抗体反应的机理 1965年----人工合成牛胰岛素 1981年----首次合成酵母AlatRNA E.克隆技术 克隆羊“多莉” (Wilmut,1997） 克隆小鼠 (Wakayama,1998) 克隆猪 （Onishi,2000) 克隆牛 （Kato,1998） 克隆猴“太特拉” (2000) 克隆兔 (保罗·雷纳德,2002) 克隆马 (切萨雷·加利,2003) 克隆骡子(戈登·伍兹,2003) F. 组织工程(Tissue Engineering) 　 1987年提出，1988年正式定义为：应用生命科学与工程学的原理与技术，在正确认识哺乳动物的正常及病理两种状态下的组织结构与功能关系的基础上，研究、开发用于修复、维护、促进人体各种组织或器官损伤后的功能和形态的生物替代物的一门新兴学科。 生物学 动物学 植物学 微生物学 化学 生物学 生物化学 生理学 遗传学 栽培、育种 生态、环境 六、.生物化学与其它学科的关系 * * 主讲教师：张丽霞 二、研究内容 1、物质组成与生物分子及结构与功能的关系。 物质组成 无机物：水、无机盐 有机物：糖类、脂类、蛋白质、核酸（也叫生物大分子） 构件分子：单糖、脂肪酸、甘油、氨基酸、核苷酸 生物分子 生物大分子：糖、脂、核酸和蛋白质 有机小分子：维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等 N2 CO2 H2O 生物小分 子 生物大分 子 细胞器 细胞 生物体 CO2 H2O N2 含氮碱 核 糖 氨基酸 葡萄糖 甘 油 脂肪酸 胆碱 核酸 蛋白质 多 糖 脂质 核蛋白 酶复合物 生物膜等 线粒体 细胞核 微粒体等 细 胞 基本生物小分子 生物大分子 超分子复合物 细胞器 2、新陈代谢及其调控 （1）新陈代谢是生命活动最基本的特征，由物质代谢和能量代谢两方面组成，通过代谢实现生长发育和繁殖。 （代谢异常，出现病变，代谢停止，生命结束。如：缺维生素B1得脚气病） （2）调控：一个细胞有2000多种酶。 3、繁殖与遗传 种瓜得瓜，种豆得豆，1953年后知是DNA的作用，与肿瘤、病毒、免疫、抗肿瘤等有关 4、组织生化与器官生化 肝、酸碱平衡等 5、生物膜及细胞信息的传递 生物膜的结构、特性、物质的转运、细胞信息传递的机制及网络 研究对象 植物生化 三、生物化学的分类 动物生化 微 生 物 生 化 人体生化 肌肉生化 肝脏生化 细胞生化 血液生化 免疫生化 营养生化 遗传生化 蛋白质化学 核酸化学 酶化学 年轻，1903年才成立。但公元七世纪就知道夜盲症用肝治。 （一）发展历史 分五个阶段：静态生化阶段、动态生化阶段、 机能生化阶段、分子生物学阶段、基因组学阶段 1、静态（叙述）生物化学阶段 ------生物分子的结构与功能 为萌芽时期，此时期主要发现和阐明了构成生命体的分子基础-------生物分子的化学组成、结构和性质，重点研究生物大分子。 （18世纪下半叶------20世纪初） 1770年 Priestley ------植物的光合作用 1828年 Wohler--------合成了有机物尿素 1830年起 Liebig ------提出新陈代谢 1877年Hoppe-Seyer---提出“生物化学”一词 1903年Neuberg-------首先使用“生物化学”这个名词 此阶段主要研究了物质代谢的规律，生物分子的结构、功能和生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及变化规律以及酶、维生素、激素等在物质代谢中的作用。（19世纪------20世纪） 1897年，Buchner兄弟------发现了酶　　 1926年，Su