明清时期粮食生产与农民生活水平.docVIP

明清时期的粮食生产与农民生活水平 ?论文格式 ?明清时期的粮食生产与农民生活水平 明清时期的粮食生产与农民生活水平 注：表中另见资料《明宣宗实绿》卷六；万历《六安州志》卷二；嘉庆《芜湖县志》卷四；同治《南昌府志》卷一六；同治《广信府志》卷四之二；同治《茶陵州志》卷一三；道光《重辑新宁县志》卷一o；光绪《潮州府志》卷二四；万历《雷州府志》卷一０；乾隆《海澄县志》卷二；《明经世文编》卷一三四，胡世宁：《为定册籍以均赋役疏》；道光《忠州州志》卷六；道光《遵义府志》卷二三将表4和表2、3对照起来考察，明代的南方稻作区，单产稻谷一般在1石多到2石多，也有超过3石、4石，少数条件好的达到5 6?石，甚至更多。当然在山区和海边湖滩沙地，土质差，生产条件恶劣，亩产不高，多的1石上下，少的不满石。在明代，南方的一年两熟制农业已相当普遍，少数还有一年三熟的。一般说来，两熟制以秋作为主，春作产量约为秋作的一半，如我们引《补农书》所言：秋作米3石，春花 ?1.?5石即属此。这样，一般田地可达2石到3石，稍上者4 ?5石，上上5 6?石或7 ?8石。不过这都是指谷或原粮，米或精粮就会递减一半，灾年或大熟年另当别论。 在明清时期，常有人这麽说，南方生产粮食论石，北方生产计斗。石和斗是量器中的两个不同等级，通常10斗才算l石。论石或计斗，说明北方地区限於水土和自然条件，在产量上有着很大差异。嘉靖、隆庆间，户部尚书葛守礼言： 北方地土瘠薄，每亩收入不过数斗。 ? ①?又如叶盛提到成化二年，在北直宣府一带种地40?万亩，待秋收获，得粗细粮74?00?0石，平均亩收不足2斗。 ? ②?还有像北直河间府故城县， 履亩得五六斗、六七斗，即庆有余矣 ? ③?。不过也不是所有田地都那麽低产，山东濮州一带，自黄河__?__?__?__?__?__?__?__?__?__?_ ? ? ①? 《葛端肃公集》卷二《宽农民以重根本疏》。 ? ②? 《水东日记》卷三《土薄收入少》。 ? ③? 万历《故城县志》卷一。南徙，原来沿河床周围地区土地肥美，树艺丰沃，每亩竟可收7 8?斛。 ? ①?按照二斛为石的度量衡标准，7 8?斛，便是3 ?4石；又如河南怀庆府，上田岁收可达2石，多的到3 4?石，下田不满石，乃至3 ?4斗。 ?②怀庆往北的彰德府临漳县，地居漳水卫河之间，土肥水足，沃衍无岗阜， 田收亩皆十斛或八斛 ? ③?，亩产比怀庆府还高。还有同是宣府，以及宣府西边的大同一带，崇祯时，兵部尚书卢象昇为解决那裹的军食，曾大兴屯政，据说可亩收1钟。 ?④钟也是古代的计量单位，每钟约相当3石。这样的产量，即使在南方也不算是低产了。不过据笔者考察，上述亩当指大亩。在明代，北方诸省向有以大亩为计的，如合2 ?3小亩为1大亩，甚至有6 7?小亩为1亩的，⑤所以3 ?4石也就是l石多。亩产l石上下，这在明代北方地区亦时有可见。明初陕西新垦地，就有亩产超过l石的。西边的岷州卫有学田1 ? 4?.0?亩，均系 负郭沃壤 ，雇人耕种，岁可收150?石，平均亩产 ? 1?.0?7石，後经兵燹，改为召田完租，定额39石，说明已不能维持往昔的产量了。⑥又据北直隶人梁清标回忆他家乡老一辈人说：在正定，明嘉靖时垦田1亩，收谷l石，也是後来生产条件恶化，到万历年间递减到亩收不足5斗；⑦再如天津葛沽、白塘一带，东边临海，多盐碱斥卤之地，间或近河有水滋润，可点种豆类，亩收不过2斗，但当改善耕作环境，开渠筑堤，又勤种勤粪，每亩竟得薯豆1 ?2石，较前增产4 5?倍到7 ?8倍。说明只要土地有肥力，又耕作得法，即使是旱作区，亩产也可论石而计。⑧ 论文格式 明清时期的粮食生产与农民生活水平 明清时期的粮食生产与农民生活水平 为了再对上面的亩产有所验证，也用实物额租换算产量的方法，试作表 ? 5?。 注：上表资料出处，除李文治书外，另见光绪卷二九；康熙《黄县志》巷二；道光《招远县志》卷三；道光《文登县志》卷一；道光《蓬莱县志》卷二。 按照表5，再比较前说的说法，明代北方旱作区粮食亩产土地l石左右，其次是6 7?斗、5 ?6斗、再次3 4?斗，也有2 ?3斗，乃至不满斗的。明代北方两年三熟制已有一定的规模，这样上地可超过l石，如 ? 1?.4? ? ?1.?5， ? 1?.2? ? ?1.?3以及l石上下，中等田地可达7 ?8斗，5 6?斗，下地2 ?3斗。 由於水稻的产量较麦、黍等旱地作物要高，所以在水源充足、自然条件允许的情况下，北方农民也有种植水稻的，有的还由政府直接试验、倡导。从所记亩产量看并不亚於南方，如：嘉靖间山西沁州开渠引水种稻，亩收2钟有奇。⑨ ? ? ①? 万历《东昌府志》卷二。 ? ?② ?《明经世文编》卷一四四。 ? ?② ?嘉靖《彰德